Pasta och nudlar

Jag älskar verkligen den här pastan – den är min räddning när veckan är som mest kaotisk och jag bara vill ha något gott på bordet snabbt! Minns du den där tisdagen förra månaden när jag sprang mellan jobbet, barnens fotbollsträning och en trasig tvättmaskin? Då räddade den här pastan min kväll. På bara 20 minuter hade jag en middag som smakade som om jag lagt timmar på den. Det är så enkelt att jag ibland nästan skäms över hur bra den blir. Bara pasta, färska tomater, lite vitlök och örter – inga konstigheter. Men kombinationen är magisk! Jag brukar …

Läs mer

Åh, pasta med kyckling och pesto – det här är ju min absoluta favorit när jag vill ha något enkelt men ändå fullproppat med smak! Det är så otroligt lätt att göra, och på bara 25 minuter har du en middag som känns lyxig trots att den är supersnabb. Den italienska touchen från peston gör att det känns som att äta på en liten trattoria, fast hemma i köket. Jag gör den här rätten minst en gång i veckan för det är så satans praktiskt – kycklingen blir alltid saftig, pastan al dente och peston ger den där perfekta krämiga …

Läs mer

Åh, jag älskar verkligen den här vegetariska lasagnen med spenat och ricotta! Det är en av de rätter jag alltid vänder mig till när jag vill göra något extra gott och krämigt utan kött. Min första möte med den här lasagnen var faktiskt på en liten familjerestaurang i Toscana för flera år sedan, och jag blev helt hooked på den perfekta balansen mellan den milda ricottan och den lätt bittera spenaten. Det som gör den här lasagnen så speciell är hur otroligt mättande den är trots att den är vegetarisk. Jag brukar alltid göra en extra stor portion när vi …

Läs mer

Åh, jag älskar verkligen den här krämiga svamppastan med persilja! Det är en av mina favoriträtter när jag vill ha något enkelt, men ändå fullproppat med smak. Jag brukar göra den på kvällarna när jag inte orkar stå länge i köket – den är klar på mindre än 30 minuter, och ändå känns den lyxig. Det bästa är att den är helt vegetarisk, så den funkar perfekt både som vardagsmat och när man har vegetariska gäster. Svampen ger en härlig umami-smak, och den färska persiljan lyfter hela rätten med sin fräschör. Trust me, den här kommer bli en återkommande favorit! …

Läs mer

Jag älskar när lyxig mat är enkel att laga, och den här krämiga skaldjurspastan med vitlök är mitt senaste favoritrecept. Det är en av de där rätterna som känns som en middag på en fin restaurang – fast du gör den i din egen kök på bara 25 minuter! Jag upptäckte den förra sommaren när jag ville bjuda på något speciellt till en spontan träff med vänner, men inte hade tid eller lust att stå i köket hela dagen. Det magiska med den här pastan är hur de enkla ingredienserna – färska skaldjur, vitlök och grädde – blir något så …

Läs mer

Oj vad jag älskar den här rätten! Krämig Tortellini med Skinka är min absoluta go-to när jag behöver något snabbt, gott och barnvänligt på bordet – och det tar bokstavligen bara 25 minuter från början till slut. Minns fortfarande första gången jag gjorde den till mina barn, som vanligtvis är så kräsna med pasta… Men den här? De åt upp alltihop och bad om mer! Det som gör den så speciell är den där underbara kombinationen av krämig parmesansås och lite knaprig, stekt skinka som ger perfekt kontrast till de mjuka tortellinin. Jag brukar alltid göra dubbel sats och frysa …

Läs mer

Åh, jag älskar den här rätten! Ljuvlig räkpasta med vitlök är min absoluta favorit när jag vill bjuda på något extra gott men ändå inte orkar stå i köket i timmar. Det är faktiskt så enkelt att tillaga att jag brukar göra den på vardagar när jag känner för lite lyx – och tro mig, den smakar verkligen som något från en fin restaurang! Jag minns första gången jag testade den här kombinationen. Det var en sen kväll efter jobbet och jag hade bara några grundläggande ingredienser hemma. Men wow, vilken smakexplosion! Den krämiga såsen, de saftiga räkorna och den …

Läs mer

Åh, jag älskar verkligen en riktigt krämig pasta! Och den här Ljuvlig Kyckling Alfredo med Penne är en av mina absoluta favoriter när jag vill göra något snabbt, gott och familjevänligt. Det är så enkelt att det nästan känns som att fuska – men trust me, smaken är helt klart värdig en fin restaurang. Jag minns första gången jag gjorde den här rätten till mina barn, och nu ber de om den minst en gång i veckan. Det bästa? Du har allt klart på mindre än 30 minuter, och med så få ingredienser att du säkert redan har det mesta …

Läs mer

Oj vad jag älskar en snabb och krämig pastarätt – och den här laxpastan med spenat är en riktig favorit! När barnen har träning, jobbet har varit hektiskt och jag bara vill ha något gott på bordet snabbt, då är detta mitt go-to recept. På mindre än 30 minuter har du en lyxig middag som smakar som om du lagt timmar i köket. Första gången jag testade denna kombination var när min moster kom på besök och jag ville imponera utan att stå och stressa i köket hela kvällen. Hon trodde faktiskt jag hade köpt den på en fin restaurang! …

Läs mer

Oj oj oj, ska jag berätta en hemlighet? Den här krämiga pastasåsen med bacon och ädelost är min absoluta favorit när jag vill ha något riktigt gott på nolltid. Jag har gjort den i alla tänkbara situationer – när vänner dyker upp oväntat, när jag är för trött för att laga något avancerat, eller bara när jag känner för att unna mig själv lite lyx. Det är en sås som smakar som om den tog timmar att göra, men som faktiskt är klar på mindre än 20 minuter! Den perfekta balansen mellan det salta baconet och den krämiga ädelosten gör …

Läs mer