Sallader

Jag blev förälskad i quinoasallad med grönsaker förra sommaren när jag behövde något snabbt, nyttigt och otroligt gott till en spontan picknick. Denna sallad är mitt nya favoritlunchalternativ – den är näringsrik, fylld med färska grönsaker och har den perfekta balansen mellan knaprig textur och saftig smak. Quinoan ger dig en dos protein och fibrer, medan de färgglada grönsakerna gör den både vacker och vitaminrik. Den är dessutom så enkel att göra att även min tonåring klarar av att fixa den själv! Perfekt när du vill ha något lätt men ändå mättande som funkar lika bra till lunch som till …

Läs mer

Jag älskar verkligen den här salladen med grillad kyckling – den är så enkel, men smakar som en riktig sommardröm! När kycklingen precis kommer från grillen och doften av olivolja och balsamvinäger fyller köket… oj oj oj, då vet jag att det blir en lyxig måltid som både mättar och ger energi. Den här rätten är min absoluta favorit när jag vill ha något snabbt, nyttigt och fullproppat med medelhavets härliga smaker. Plus, den funkar lika bra till fest som till en lugn vardagsmiddag! Varför du kommer att älska denna sallad med grillad kyckling Superenkelt att göra – klar på …

Läs mer

Åh, päronsallad med ädelost – det är så enkelt men ändå så lyxigt! Jag minns första gången jag provade denna kombination på en liten trerättersmiddag, och wow, vilken smakexplosion! Den söta, saftiga päronskivan mot den salta, krämiga ädelosten är som gjord för varandra. Och när du sedan får den lilla crunchigheten från valnötterna och den peppriga rucolan… det är en harmonisk balans som får mig att vilja äta den om och om igen. Den här päronsalladen med ädelost är min absoluta favorit när jag vill lyxa till det lite extra, men ändå hålla det enkelt och naturligt. En sallad som …

Läs mer

Åh, grekisk sallad! Det här är en av de där rätterna som alltid lyckas göra mig glad. Jag minns första gången jag åt en äkta grekisk sallad på en liten taverna vid havet – solen sken, havet brusade och smakerna exploderade i munnen. Sedan dess har jag alltid försökt återskapa den magiska kombinationen av friska grönsaker, salt fetaost och saftiga oliver. Det bästa med den här salladen är hur enkel den är att göra, men ändå så otroligt god. På bara några minuter har du en riktig smakfest på tallriken som passar perfekt till en varm sommardag, som en lätt …

Läs mer

Jag älskar verkligen den här enkla men smakrika rödbetssalladen med äpple! Det är en av mina favoriträtter när jag vill ha något fräscht, färgglatt och samtidigt mättande. Den perfekta balansen mellan sötman från rödbetorna, den knapriga syran från äpplet och den salta fetaosten gör den till en riktig smakexplosion. Jag brukar göra denna sallad när jag har gäster – den är så enkel att fixa men ser alltid så festlig ut med sina vackra färger. Plus, den passar lika bra till en lätt lunch som till en finare middag. Den här rödbetssalladen med äpple har räddat mången tråkig vardag här …

Läs mer

Den första gången jag provade denna bulgursallad med granatäpple och mynta var på en varm sommardag när jag desperat behövde något lätt och fräscht. Wow! Den perfekta balansen mellan sött, syrligt och kryddigt gjorde mig helt hooked. Nu är den här salladen min go-to när jag vill imponera på gästerna eller bara unna mig själv något extra gott. Vad jag älskar mest är hur granatäpplets rubinröda fröerna knäpper i munnen mot den fylliga bulguren, medan myntan ger den där underbart uppfriskande kicken. Den är så enkel att göra men smakar som något direkt från en lyxig restaurang. Och det bästa? …

Läs mer

Åh, den här Tabouleh Salladen är som en liten bit av Mellanöstern på din tallrik! Jag blev förälskad i den under en resa till Libanon för flera år sedan, och sedan dess har den blivit en stående favorit hemma hos oss. Det är inte bara den fräscha kombinationen av bulgur, mynta och persilja som gör den speciell – det är hur lätt den är att göra och ändå smakar som något från en autentisk mezze-bricka. Min version har fått komplimanger från både libanesiska vänner och svenska middagsgäster, så jag kan lova att det här receptet fungerar. Det bästa? Allt du …

Läs mer

Jag älskar verkligen den här Rostad Rotfrukts- och Kikärtssalladen – den är så enkel men samtidigt så otroligt god! Det är min go-to när jag vill ha något nyttigt, mättande och helt veganskt på bordet snabbt. Morötter, rödbetor och potatis blir magiskt söta och karamelliserade i ugnen, medan kikärtorna blir perfekt krispiga. Och kryddorna? Åh, de gör all skillnad! Det här är den sortens recept som jag alltid går tillbaka till, oavsett årstid. Min pojkvän brukar säga att det smakar som höst i en skål, fast jag gör den året runt. Vill du prova något enkelt men väldigt gott? Då …

Läs mer

Åh, Caprese Sallad – den där underbara italienska klassikern som får mig att längta till sommaren varje gång jag gör den! Det är en av de enklaste men mest smakrika rätterna jag vet, där färska tomater, krämig buffelmozzarella och aromatisk basilika får verkligen chansen att glänsa. Jag älskar hur den här salladen på bara några minuter kan förvandla en vanlig måltid till något extra speciellt. Min första möte med en äkta Caprese Sallad var i en liten trattoria i Neapel, och sedan dess har jag varit fast. Det är så otroligt enkelt – bara tre huvudingredienser och lite god olivolja. …

Läs mer

Jag älskar verkligen den här Rostad Butternut Squash Sallad med Spinat – den är min go-to när jag vill ha något enkelt men ändå fullproppat med smaker! Det är den perfekta balansen mellan sötman från den karamelliserade squashen, det salta krispiga baconet och den friska spinaten. Och den varma dressingen med lite baconfett och vinäger? Wow, det är magi i en skål! Det bästa är att det tar knappt en kvart att förbereda och sen bakar ugnen den mesta åt dig. Perfekt för en vardagskväll när man vill äta något gott men inte orkar stå länge i köket. Ingredienser till …

Läs mer