Sallader

Det finns något magiskt med kombinationen av söta rödbetor, krämig getost och knapriga valnötter. Min rödbetssallad med getost och valnötter är en favorit i mitt kök – inte bara för att den är så otroligt god, utan också för att den alltid imponerar på gästerna! Jag minns första gången jag gjorde denna sallad till en sommarlunch med vänner. Alla trodde jag hade lagt timmar på förberedelserna, men sanningen är att den är lika enkel som den är vacker. Det som verkligen gör denna rödbetssallad med getost och valnötter speciell är hur de jordnära smakerna balanseras av den lite syrliga getosten …

Läs mer

Jag älskar verkligen en bra morotssallad – den där perfekta balansen mellan sötma, syra och krispighet får mig alltid att le. Och den här versionen med feta och persilja? Den är så enkel att jag nästan skäms när jag kallar den för ett “recept”. Men tro mig, den är så god att den förtjänar sin egen bloggpost! Min historia med denna morotssallad började en trött lördagsmorgon när jag skulle ha gäster på lunch men inte orkade laga något avancerat. Jag rotade i kylen och hittade morötter, lite feta som låg och puttrade, och en halv kruka persilja som höll på …

Läs mer

Jag älskar verkligen när en sallad är både enkelt och fullproppad med smaker! Den här grönsalladen med rädisor och rucola är min go-to när jag vill ha något fräscht och lätt – perfekt som förrätt eller som sida till en större måltid. Det som gör den speciell är balansen mellan den peppriga rucolan och de krispiga, lite peppriga rädisorna. Och dressing med äppelcidervinäger och honung? Wow, det är magi! Det tar bokstavligen 10 minuter att göra, och jag lovar – den kommer att bli en favorit hos dig också. Det är en av de där recepten där enkla ingredienser verkligen …

Läs mer

Vad är bättre än en fräsch sallad när solen skiner? Min absoluta favorit just nu är den här underbara Sallad med Halloumi och Jordgubbar – en perfekt balans mellan sött och salt, krispigt och krämigt. Jag upptäckte denna kombination förra sommaren när jag hade en massa jordgubbar som behövde användas, och halloumin låg och lockade i kylen. Ett lyckat experiment, kan jag lova! Nu är den här salladen en stående favorit hos oss, perfekt som en lätt lunch eller som sidorätt till grillat. Den är så enkel att göra, men smakar som något från en fin restaurang. Ingredienser till Sallad …

Läs mer

Åh, den här räksalladen med äpple och fänkål är en av mina absoluta favoriter när våren kommer! Det är en sådan fräsch och lätt sallad som får mig att känna mig pigg och glad. Jag brukar göra den när solen börjar visa sig och jag längtar efter något krispigt och gott. Räkor, äpple och fänkål är en kombination som funkar så perfekt tillsammans – sötman från äpplet, den lilla aniskicken från fänkålen och de saftiga räkorna. Det är en riktig smakexplosion! Och det bästa? Den tar bara några minuter att göra. Perfekt när man vill ha något snabbt men ändå …

Läs mer

Åh, jag minns fortfarande första gången jag smakade denna kålsallad! Det var på en varm sommardag när jag besökte min moster på landet. Hon serverade denna fräscha, knapriga sallad med morot och äpple, och jag blev helt kär i den på direkten. Det bästa? Den är superenkelt att göra och passar perfekt när du behöver något snabbt, nyttigt och vegetariskt. Vad jag älskar mest är hur färgstark och pigg den blir med de enkla ingredienserna. Vitkålen ger den perfekta krispigheten, morötterna lite sötma och äpplet en härlig syrlighet. Och dressingen – ack, den är så lätt att göra men gör …

Läs mer

Åh, pastasallad med kyckling och vårlök – det här är min absoluta favorit när solen skiner och man behöver något enkelt men ändå så jäkla gott! Jag kommer alltid ihåg den första gången jag tog med denna sallad på en picknick vid sjön. Doften av färsk vårlök blandat med den krämiga såsen fick till och med mina mest kräsna kompisar att fråga efter receptet. Det bästa? Den är superenkelt att göra och passar lika bra till en snabb lunch som till en avslappnad sommarkväll på balkongen. Det som verkligen gör denna pastasallad med kyckling och vårlök speciell är hur de …

Läs mer

Åh, våren! Då längtar jag alltid efter ljusa smaker och knaprig färskhet – och just där kommer min version av en klassisk Sallad Nicoise med sparris in i bilden. Jag upptäckte denna twist på den franska favoriten för några år sedan när jag hade gäster och ville servera något lätt men ändå mättande. Den kombinerar allt jag älskar: sparrisens härliga bitterhet, tonfiskens salta kraft och äggens krämighet. Det blev en sådan succé att den nu är en återkommande favorit när sparrisen är i säsong. Varför du kommer att älska denna Sallad Nicoise med Sparris Snabb att göra – klar på …

Läs mer

Jag älskar verkligen den här räksalladen med mango och lime – den är så enkel att göra och smakar så himla gott! Det är min go-to rätt när jag vill ha något lätt men ändå fylligt, perfekt för en sommarlunch eller som förrätt till en middag med vänner. Kombinationen av söt mango och syrlig lime är helt enkelt magisk, och räkorna ger den där härliga, lite lyxiga känslan. Jag brukar göra denna sallad på varma sommardagar när jag inte orkar stå och laga mat i värmen. Det tar bara några minuter att slänga ihop, och sedan får den stå och …

Läs mer

Åh, den här Morot- och Äppelsallad med Persilja är ju som en sommardag i en skål! Jag minns första gången jag gjorde den – det var en het juli eftermiddag och jag behövde något lätt, friskt och knaprigt att servera till grillad kyckling. Salladen blev en sådan succé att den nu är en stående favorit hos oss. Kombinationen av söta äpplen, rivna morötter och den där färska persiljan är helt enkelt magisk. Den är så enkel att göra, men smakerna dansar verkligen på tungan. Perfekt till grillat, som lunch eller bara som en lätt och god mellanmål! Varför du kommer …

Läs mer