Lättlagad chokladtårta med nötter – 5 enkla steg till perfektion

Posted on January 20, 2026

Sprid kärleken

Åh, chokladtårta med nötter – den här kakan är mitt absoluta favoritfika! Det finns något magiskt med kombinationen av rik, mörk choklad och de krispiga nötterna som ger den perfekta kontrasten. Jag minns första gången jag bakade den till en familjemiddag – den försvann från fatet innan kaffet ens hann bli kallt. Sedan dess har den blivit min hemliga vapen när jag vill imponera, eller bara bjuda på något extra gott. Den är enkel att göra, men smakar som om den kommit direkt från en lyxig konditori. Och det bästa? Den blir ännu godare dagen efter – om den nu överlever så länge!

Ingredienser till chokladtårta med nötter

Här är allt du behöver för att skapa den perfekta chokladtårtan – jag lovar att du förmodligen redan har det mesta i skafferiet! Använd gärna bästa kvalitén på chokladen, det gör verkligen skillnad. Och nötterna? Grovhacka dem lite grovt så får du riktigt trevlig crunch i varje tugga.

200 g mörk choklad (minst 70%), hackad
150 g smör (rumstempererat)
200 g strösocker
4 ägg (rumstempererade)
100 g vetemjöl
50 g valnötter, grovhackade
50 g mandlar, grovhackade
1 tesked vaniljextrakt

Psst… har du lite havssalt hemma? En liten nypa i smeten gör underverk för smaken!

Så här gör du chokladtårta med nötter

Nu ska vi baka den här underbara tårtan tillsammans! Jag har gjort den så många gånger att jag kan receptet utantill, men jag lovar att det är supersimpelt även för nybörjare. Bara följ stegen noggrant – och njut av den underbara chokladdoft som snart fyller ditt kök!

Beredning och bakning

Förvärm ugnen till 180°C (varmluft 160°C). Smörj en springform (ca 24 cm) ordentligt eller lägg i bakplåtspapper. Tro mig, du vill inte att den här läckerheten ska fastna!
Smält choklad och smör långsamt i en kastrull på låg värme. Rör om ofta tills allt är smält och glansigt. Ta bort från plattan och låt svalna lite medan du gör resten.
Vispa ägg och socker i en stor skål tills blandningen blir ljusgul och luftig. Det här är magin – ju mer du vispar, desto fluffigare blir tårtan! Jag brukar köra i minst 3 minuter med elvisp.
Tillsätt chokladblandningen långsamt till äggsmeten under omrörning. Häll i vaniljextraktet och blanda väl. Nu luktar det redan himmelskt!
Vänd ner mjölet och nötterna försiktigt med en slickepott eller spatel. Blanda bara tills allt är väl inkorporerat – övermixa inte!
Häll smeten i formen och jämna ut ytan. Grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Prova med tandpetare – den ska komma ut med några fuktiga smulor, inte ren smet.

Serveringsförslag

Låt tårtan svalna minst en timme innan du skär den – jag vet det är svårt att vänta! Den är fantastisk som den är, men för extra lyx: servera med en klick vispad grädde och några färska hallon. Eller varför inte en skvätt kaffe likt i en riktig konditori? Kaffe är ju det perfekta tillbehöret.

Tips för den perfekta chokladtårta med nötter

Efter att ha bakat den här tårtan mer gånger än jag kan räkna har jag lärt mig några knep som gör den ännu bättre. Först och främst – låt alltid ägg och smör bli rumstempererade! Det gör så stor skillnad för smeten. Jag brukar ta fram dem en timme innan jag börjar, eller om jag är otålig, lägger jag äggen i ljummet vatten några minuter.

När du hackar nötterna, gör det inte för fint! De ska kännas i tårtan, så grovhacka dem lite olika stora för trevlig textur. Och här kommer mitt hemliga tips – rostade nötter! Jag brukar steka dem lätt i en torr panna innan de går i smeten. Wow, vilken smakskillnad! Att rosta nötter lyfter verkligen smaken.

Den absolut viktigaste regeln? Låt tårtan svalna helt innan du skär den. Jag vet, det är tortyr att vänta när det luktar så gott, men tro mig – den håller ihop mycket bättre då. Och som bonus blir smaken ännu rikare dagen efter, om du har tålamod!

Variationer av chokladtårta med nötter

Åh, det finns så många roliga sätt att variera den här tårtan! Min favorit är att byta ut valnötterna mot hasselnötter – de ger en helt underbar nötig smak som passar perfekt med chokladen. Eller varför inte prova med lite saltad karamellsås över toppen? Himla gott!

Har du lite kvar av julgodiset? Hacka några mandelbåtar eller nougatbitar och blanda i smeten. Chokladmint-fans kan tillsätta lite pepparmyntaextrakt – bara en tesked, så blir det som en lyxig efterrätt. Barnen här hemma älskar när jag strör över lite chokladpärlor innan bakning.

Det bästa med den här tårtan är att den är så förlåtande – du kan verkligen leka med smakerna. Testa gärna och hitta din eina favoritkombination!

Lagring och värmning

Så här sparar du din underbara chokladtårta så den håller sig saftig! Den klarar sig perfekt i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 3 dagar – om den nu överlever så länge hos dig som i mitt hus. Eller varför inte frysa in? Skär i bitar, packa i plast och frysa – sen har du perfekt fika klart när som helst. Vill du varma upp en bit? Bara mikra i 15-20 sekunder så blir den lätt varm och mjuk igen. Är det inte härligt att ha redan-bakad lyx i frysen? Att förvara bakverk korrekt är viktigt för att behålla livsmedelssäkerheten.

Näringsinformation för chokladtårta med nötter

Här är den ungefärliga näringsinformationen per bit – kom ihåg att värden kan variera beroende på exakta ingredienser och storleken på dina portioner. En generöst skuren bit (ca 1/8 av tårtan) innehåller:

Kalorier: 350
Fett: 20 g (varav 10 g mättat)
Kolhydrater: 40 g (varav 25 g socker)
Protein: 5 g

Visst är det värt det för den här chokladeglädjen?

Vanliga frågor om chokladtårta med nötter

Kan jag använda mjölkchoklad istället för mörk choklad?
Absolut! Men tårtan blir då sötare och mindre chokladintensiv. Jag rekommenderar att minska sockret med 20-30 g om du väljer mjölkchoklad. För extra lyx – prova en blandning av båda!

Hur förhindrar jag att tårtan blir torr?
Tre knep: 1) Övergrädda inte – ta ut den när tandpetaren har några fuktiga smulor. 2) Använd rumstempererade ingredienser. 3) Låt den svalna i formen 10 minuter innan du tar ut den.

Går det att göra tårtan nötfri?
Visst! Bara strunta i nötterna eller ersätt med torkade körsbär eller russin. Smaken blir annorlunda men lika god. Testa gärna!

Varför sjunker min tårtan i mitten?
Oftast för att ugnen var för kall eller du rörde för hårt i smeten. Förvärm alltid ugnen ordentligt och blanda försiktigt när mjölet kommer i. Ingen fara dock – den smakar lika gott!

Hur vet jag när tårtan är klar?
Den ska ha dragit sig lite från kanterna och kännas fast men mjuk när du trycker lätt med fingret. Tandpetartestet är bäst – några fuktiga smul är perfekt!

Prova receptet och berätta vad du tyckte!

Nu är det din tur att skapa den här fantastiska chokladtårtan! Jag blir så glad när andra testar mina recept, så snälla – dela gärna din erfarenhet. Sprider den underbara chokladdoften sig i ditt kök också? Fick du den perfekta krispigheten i nötterna? Eller kanske du hittat din egen favoritvariant? Jag älskar att höra alla roliga variationer och tips. Ta gärna en bild och dela på sociala medier eller skriv en kommentar. Det gör mig så lycklig att veta att fler får njuta av den här underbara tårtan. Sätt igång och baka – jag kan nästan känna doften redan!