Ingredients
Scale
- 2 dl couscous
- 4 dl grönsaksbuljong
- 1 paprika, tärnad
- 1 gurka, tärnad
- 1 rödlök, finhackad
- 1 dl körsbärstomater, halverade
- 1 dl färsk persilja, hackad
- 2 msk olivolja
- Saft av 1 citron
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Koka upp grönsaksbuljongen och häll den över couscousen i en skål. Täck över och låt stå i 5 minuter.
- Fluffa couscousen med en gaffel och blanda i grönsakerna, persiljan, olivoljan och citronsaften. Krydda med salt och peppar. Servera kylskåpskallt.
Notes
- Du kan lägga till fetaost för extra smak.
- Använd gärna säsongens grönsaker för en fräschare smak.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: couscous, sallad, grönsaker