Ingredients
Scale
- 1 zucchini, skivad
- 1 röd paprika, hackad
- 1 gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 200 g körsbärstomater
- 150 g fetaost, smulad
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika för garnering
Instructions
- Förvärm ugnen till 200 grader Celsius.
- Placera zucchinin, paprikan, löken och vitlöken i en ugnsform och ringla över olivolja. Krydda med salt och peppar och blanda väl.
- Grädda i ugnen i 15 minuter.
- Tillsätt körsbärstomaterna och fetaosten och grädda i ytterligare 5 minuter.
- Ta ut från ugnen och garniera med färsk basilika innan servering.
Notes
- Servera gärna med en bit bröd för att fånga upp såsen.
- Du kan även lägga till dina favoritsvampar för extra smak.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: enkel middag, vegetariskt, snabb mat