Ingredients
Scale
- 500 g vit fisk (t.ex. torsk eller sej)
- 1 burk kokosmjölk (400 ml)
- 1 msk färsk ingefära, riven
- 1 msk fisksås
- 1 röd paprika, skuren i bitar
- 1 gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 tsk chiliflakes (valfritt)
- 1 msk olivolja
- färsk koriander för garnering
Instructions
- Värm olivoljan i en stor kastrull över medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök, och fräs tills de är mjuka.
- Tillsätt paprika, ingefära och chiliflakes. Fräs i ytterligare 2 minuter.
- Häll i kokosmjölken och fisksåsen, koka upp.
- Lägg i fisken och låt sjuda i 10 minuter tills fisken är genomkokt.
- Garnera med färsk koriander innan servering.
Notes
- Servera gärna med ris eller nudlar.
- Kan anpassas med olika grönsaker efter smak.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: fiskgryta, kokosmjölk, ingefära