Ingredients
Scale
- 500 g vit fiskfilé
- 1 fänkål, tunt skivad
- 1 stor lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 liter fiskbuljong
- 1 dl grädde
- 1 påse saffran
- Salt och peppar efter smak
- Frisk dill till garnering
Instructions
- Fräs lök och vitlök i en stor kastrull tills de är mjuka.
- Tillsätt fänkål och stek i ytterligare 5 minuter.
- Häll i fiskbuljongen och låt koka upp.
- Tillsätt saffran och låt soppan sjuda i 10 minuter.
- Lägg i fiskfiléerna och grädden, koka i ytterligare 5 minuter tills fisken är genomkokt.
- Smaka av med salt och peppar, och garnera med dill innan servering.
Notes
- Servera gärna med ett gott bröd.
- För en mer kryddig soppa, tillsätt lite chili.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: fisksoppa, fänkål, saffran