Ingredients
Scale
- 400 g vit fiskfilé (t.ex. torsk)
- 200 g räkor, skalade
- 1 l fiskbuljong
- 2 dl räkost
- 1 liten lök, hackad
- 2 morötter, skivade
- 1 selleristjälk, hackad
- 2 dl grädde
- 1 msk citronjuice
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Förbered alla ingredienser genom att hacka löken och skiva morötterna och sellerin.
- Fräs löken i lite olja i en stor kastrull tills den blivit mjuk.
- Tillsätt morötter och selleri, fräs i ytterligare 5 minuter.
- Häll i fiskbuljongen och låt koka upp.
- Skär fisken i bitar och lägg i grytan. Koka i 8-10 minuter tills fisken är genomkokt.
- Tillsätt räkosten och grädden, rör om och låt sjuda i 5 minuter.
- Vänd försiktigt ner räkorna och smaka av med citronjuice, salt och peppar.
Notes
- Servera med bröd för en komplett måltid.
- Kan varieras med andra skaldjur efter smak.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: fisksoppa, räkost, svensk mat