Ingredients
Scale
- 500 g fisk (t.ex. torsk eller lax)
- 1 st fänkål
- 1 st lök
- 2 st vitlöksklyftor
- 1 st morot
- 1 st selleri
- 1 tsk saffran
- 1 l fiskbuljong
- 2 dl grädde
- 2 msk smör
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Skär fänkål, lök, morot och selleri i tunna skivor.
- Fräs grönsakerna i smör i en gryta tills de är mjuka.
- Tillsätt saffran och låt fräsa en kort stund.
- Häll på fiskbuljong och låt koka upp.
- Skär fisken i bitar och lägg i grytan.
- Låt koka i cirka 5 minuter tills fisken är genomkokt.
- Tillsätt grädde och smaka av med salt och peppar.
- Servera varm med bröd.
Notes
- Använd färsk fisk för bästa smak.
- Saffran kan bytas mot gurkmeja om du inte har saffran.
- Soppan kan förvaras i kylen i upp till 2 dagar.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Soppa
- Method: Kokning
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: fisksoppa, saffran, fänkål, lyxig, fiskgryta