Sugen på en klassisk, smakrik rätt som passar både vardag och fest? Fläskfilé med grädde och champinjoner kombinerar mör fläskfilé med en krämig, svampsmakande sås. Som hemmakock med 10 års erfarenhet av svenska smaker är detta recept skapat för att vara enkelt men ljuvligt. Först, låt oss utforska varför denna rätt blir din nya favorit!
Varför du kommer att älska fläskfilé med grädde och champinjoner
Denna fläskfilé med grädde och champinjoner är klar på bara 40 minuter och kräver få ingredienser. Så, den är perfekt för stressiga kvällar eller när du vill imponera utan krångel. Dessutom är den mångsidig och passar med många tillbehör. Därmed är den ideal för alla smaker och tillfällen.
Fläskfilé med grädde och champinjoner: En kort historik
Fläskfilé är en favorit i svenska kök för sin saftighet och prisvärdhet. Champinjoner och grädde är klassiska inslag i svenska såser, inspirerade av traditionella rätter som kött med svampsås. Först populär i hemmakök, har denna kombination blivit älskad för sin fylliga smak och enkelhet.
Utrustning du behöver för fläskfilé med grädde och champinjoner
För att lyckas med detta recept behöver du:
- Stekpanna: För att steka fläskfilé och champinjoner.
- Skål: För att blanda såsingredienser.
- Kniv och skärbräda: För att skiva fläskfilé och champinjoner.
- Måttsatser: För exakta mått av grädde och buljong.
Ingredienser för fläskfilé med grädde och champinjoner
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| För Fläskfilén | |
| Fläskfilé | 600 g |
| Olivolja | 2 msk |
| Salt | Efter smak |
| Peppar | Efter smak |
| För Champinjonsåsen | |
| Champinjoner, skivade | 250 g |
| Vispgrädde | 2 dl |
| Gul lök, finhackad | 1 st |
| Vitlöksklyfta, finhackad | 1 st |
| Köttbuljong | 1 dl |
| Smör | 1 msk |
| Sojasås | 1 tsk |
| Torkad timjan | 1 tsk |
| Färsk persilja, hackad | För garnering |
Ingredienser: Förklaringar och alternativ
- Fläskfilé: Mör och saftig. Fläskytterfilé eller kycklingfilé är alternativ.
- Champinjoner: Ger fyllig smak. Skogschampinjoner eller shiitake funkar också.
- Vispgrädde: Skapar krämig sås. Havregrädde är ett laktosfritt substitut.
- Sojasås: Tillför umami. Worcestersås är ett alternativ.
- Torkad timjan: Ger örtig smak. Rosmarin eller oregano kan användas.
- Färsk persilja: Fräschar upp. Dill eller gräslök är andra alternativ.
Så, du kan enkelt anpassa receptet efter vad du har hemma.
Steg-för-steg: Så gör du fläskfilé med grädde och champinjoner
Förbered ingredienserna
- Först, skiva fläskfilén i 1 cm tjocka skivor. Krydda med salt och peppar.
- Skiva champinjonerna, finhacka löken och vitlöken. Hacka persiljan för garnering.
Stek fläskfilén
- Värm olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Stek fläskfiléskivorna 2–3 minuter per sida tills de är gyllene. Ta upp och håll varma.
- I samma panna, tillsätt smör och stek champinjoner, lök och vitlök tills champinjonerna är gyllene och löken är mjuk, cirka 5 minuter.
Gör champinjonsåsen
- Häll i köttbuljong och sojasås i pannan. Låt sjuda i 2 minuter.
- Tillsätt vispgrädde och timjan. Rör om och låt sjuda i 5–7 minuter tills såsen tjocknar. Smaka av med salt och peppar.
Servera fläskfilé med grädde och champinjoner
- Lägg tillbaka fläskfilén i såsen och värm försiktigt i 2 minuter.
- Garnera med färsk persilja och servera direkt.
Tips för perfekt fläskfilé med grädde och champinjoner
- Skiva fläskfilén jämnt för konsekvent tillagning.
- Stek champinjonerna tills de släpper vätska för fylligare smak.
- Använd en stektermometer (63°C för genomstekt fläskfilé).
- Smaka av såsen för att balansera kryddorna.
Därmed blir din rätt både smakrik och enkel att lyckas med.
FAQ om fläskfilé med grädde och champinjoner
Kan jag använda fryst fläskfilé?
Ja, tina den helt först för jämn tillagning.
Vad kan jag byta champinjoner mot?
Skogschampinjoner eller portobello ger liknande smak.
Hur förvarar jag rester?
Förvara i lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar. Värm försiktigt på spisen.
Kan jag göra rätten laktosfri?
Byt vispgrädde mot havregrädde och smör mot olivolja.
Serveringsförslag för fläskfilé med grädde och champinjoner
Servera fläskfilé med grädde och champinjoner med:
- Potatis: Mosad eller rostad potatis för klassisk smak.
- Sallad: En fräsch grönsallad med vinägrett.
- Bröd: Ett grovt bröd för att suga upp såsen.
- Dryck: Ett glas rött vin, som Pinot Noir, eller en lätt öl.
Så, du kan anpassa serveringen efter tillfället.
Varför vi älskar fläskfilé med grädde och champinjoner
Denna fläskfilé med grädde och champinjoner är en favorit för sin krämiga sås och möra kött. Champinjonerna och grädden skapar en oemotståndlig kombination. Perfekt för kötträtter och en inspiration för fler recept på Svenska Smaker.
Tid och näringsinformation
| Kategori | Detaljer |
|---|---|
| Förberedelsetid | 10 minuter |
| Tillagningstid | 30 minuter |
| Total tid | 40 minuter |
| Portioner | 4 |
| Kalorier | Ca 450 kcal per portion |
| Svårighetsgrad | Lätt |
Avslutning: Gör fläskfilé med grädde och champinjoner till din nästa middag
Denna fläskfilé med grädde och champinjoner är ett enkelt sätt att njuta av svenska smaker med en klassisk touch. Den är perfekt för både vardag och fest. Testa själv och dela dina bilder på vår Facebook-sida! Har du tips eller frågor? Kommentera nedan eller kolla in fler recept i vår kötträtter-kategori.
