Sugen på en romantisk och smakrik middag? Räkpasta krämig är en oemotståndlig rätt med räkor, krämig sås och fräscha örter, klar på bara 20 minuter. Som hemmakock med 10 års erfarenhet av svenska smaker är detta recept perfekt för en mysig kväll hemma. Först, låt oss utforska varför denna rätt blir din nya favorit!
Varför du kommer att älska räkpasta krämig
Denna räkpasta krämig är snabb att laga och full av smak. Så, den är ideal för en dejtkväll eller en snabb vardagsmåltid. Dessutom gör kombinationen av räkor, parmesan och örter rätten både elegant och oemotståndlig. Därmed passar den perfekt för att imponera eller bara njuta själv.
Räkpasta krämig: En kort historik
Pasta med räkor är en klassiker i många kök, med influenser från italienska och nordiska smaker. Den krämiga såsen och färska örterna gör denna rätt till en modern favorit i Sverige. Först populär på restauranger, är denna räkpasta krämig nu älskad i hemmakök för sin enkelhet och romantiska känsla.
Utrustning du behöver för räkpasta krämig
För att lyckas med detta recept behöver du:
- Kastrull: För att koka pastan.
- Stekpanna: För att steka räkor och göra såsen.
- Kniv och skärbräda: För att hacka vitlök och tomater.
- Slev: För att röra om såsen.
Ingredienser för räkpasta krämig
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Pasta (spaghetti/tagliatelle) | 75 g |
| Räkor, skalade | 75 g |
| Olivolja | 1/2 msk |
| Vitlöksklyfta, hackad | 1/2 st |
| Vispgrädde | 50 ml |
| Riven parmesan | 25 g |
| Körsbärstomater, halverade | 40 g |
| Paprikapulver | 1/4 tsk |
| Torkad oregano | 1/4 tsk |
| Torkad basilika | 1/4 tsk |
| Citronsaft | 1/2 tsk |
| Salt | Efter smak |
| Svartpeppar | Efter smak |
| Färska basilikablad | För garnering |
Ingredienser: Förklaringar och alternativ
- Räkor: Ger havssmak. Kräftstjärtar eller musslor är alternativ.
- Pasta: Spaghetti eller tagliatelle passar bäst. Penne eller fusilli funkar också.
- Parmesan: Tillför umami. Pecorino eller lagrad cheddar är substitut.
- Vispgrädde: Ger krämighet. Havregrädde är ett laktosfritt alternativ.
- Körsbärstomater: Tillför sötma. Vanliga tomater i bitar kan användas.
- Örter: Oregano och basilika ger smak. Färsk persilja eller dill är alternativ.
Så, du kan anpassa receptet efter vad du har hemma.
Steg-för-steg: Så gör du räkpasta krämig
Koka pastan
- Först, koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar. Häll av och spara 2 msk pastavatten.
Förbered räkorna
- Krydda räkorna med salt, peppar och paprikapulver.
- Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek räkorna i 2–3 minuter per sida tills de blir rosa. Ta upp och lägg åt sidan.
Gör såsen
- I samma panna, fräs hackad vitlök i 30 sekunder tills den doftar gott.
- Lägg i körsbärstomaterna och stek i 2 minuter tills de mjuknar.
- Häll i grädden och låt koka upp. Tillsätt oregano och basilika, rör om.
Sätt samman räkpasta krämig
- Lägg tillbaka räkorna i pannan. Tillsätt den kokta pastan och det sparade pastavattnet.
- Rör ner hälften av parmesanen och citronsaft. Krydda med salt och peppar efter smak.
Servera räkpasta krämig
- Lägg upp pastan på en tallrik. Strö över resterande parmesan och garnera med färska basilikablad.
Tips för perfekt räkpasta krämig
- Koka pastan al dente för bästa textur.
- Stek räkorna försiktigt för att undvika seg konsistens.
- Använd färskriven parmesan för bättre smak och smälta.
- Smaka av såsen för att balansera syra och kryddor.
Därmed blir din rätt både smakrik och enkel att lyckas med.
FAQ om räkpasta krämig
Kan jag använda frysta räkor?
Ja, tina dem helt i kylen först och klappa torra innan stekning.
Vad kan jag byta körsbärstomater mot?
Solmogna tomater i bitar eller soltorkade tomater fungerar bra.
Hur förvarar jag rester?
Förvara i lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar. Värm försiktigt på spisen.
Kan jag göra rätten laktosfri?
Byt grädde mot havregrädde och parmesan mot laktosfri ost eller näringsjäst.
Serveringsförslag för räkpasta krämig
Servera räkpasta krämig med:
- Tillbehör: Vitlöksbröd eller en enkel grönsallad.
- Extra sås: En klick pesto eller mer gräddsås.
- Grönsaker: Grillad sparris eller zucchini.
- Dryck: Ett glas vitt vin, som Chardonnay, eller mousserande vatten.
Så, du kan anpassa serveringen efter smak och tillfälle.
Varför vi älskar räkpasta krämig
Denna räkpasta krämig är en favorit för sin romantiska känsla och fylliga smak. Den är snabb men känns lyxig. Perfekt för Pasta och en inspiration för fler recept på Svenska Smaker.
Tid och näringsinformation
| Kategori | Detaljer |
|---|---|
| Förberedelsetid | 5 minuter |
| Tillagningstid | 15 minuter |
| Total tid | 20 minuter |
| Portioner | 1 |
| Kalorier | Ca 500 kcal per portion |
| Svårighetsgrad | Medel |
Avslutning: Gör räkpasta krämig till din nästa middag
Denna räkpasta krämig är ett enkelt sätt att njuta av svenska smaker med en romantisk twist. Den är snabb, smakrik och perfekt för en mysig kväll. Testa själv och dela dina bilder på vår Facebook-sida! Har du tips eller frågor? Kommentera nedan eller kolla in fler recept i vår Pasta-kategori.
