Ingredients
Scale
- 500 g gul lök, skivad
- 2 msk smör
- 1 msk olja
- 1 tsk socker
- 1 tsk salt
- 2 msk vetemjöl
- 1,5 l köttbuljong
- 1 dl vitt vin
- 1 baguette, skivad
- 200 g gruyèreost, riven
- Peppar efter smak
Instructions
- Hetta upp smör och olja i en gryta.
- Tillsätt lök, socker och salt. Låt karamellisera på låg värme i 30 minuter.
- Rör i mjöl och låt fräsa en minut.
- Tillsätt buljong och vin. Låt koka upp och sjud i 20 minuter.
- Grädda baguetteskivorna i ugnen tills de är knapriga.
- Fördela soppan i ugnssäkra skålar. Lägg på en baguetteskiva och strö över ost.
- Gratinera i ugnen tills osten smält och fått fin färg.
- Servera direkt.
Notes
- Använd gärna en ost som smälter väl, som gruyère eller emmentaler.
- Låt löken karamellisera långsamt för bästa smak.
- Servera med extra vin vid sidan om.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 60 min
- Category: Förrätt
- Method: Koka, gratinera
- Cuisine: Fransk
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 1200 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: fransk löksoppa, soupe à l’oignon, löksoppa, ostsoppa, vegetarisk