Ingredients
Scale
- 200 g couscous
- 2 dl kokande vatten
- 1 röd paprika, finhackad
- 1 gurka, finhackad
- 1 rödlök, finhackad
- 1 dl färsk persilja, hackad
- 2 msk olivolja
- 1 msk citronsaft
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Lägg couscousen i en bunke och häll över det kokande vattnet. Låt stå i 5 minuter.
- Rör om med en gaffel så att couscousen blir luftig.
- Blanda i paprika, gurka, rödlök och persilja.
- Tillsätt olivolja och citronsaft, samt krydda med salt och peppar.
- Blanda allt väl och316 servera kall.
Notes
- Du kan byta ut grönsakerna efter säsong.
- Salladen håller sig bra i kylen i upp till 2 dagar.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 5 minuter
- Category: Sallad
- Method: Kokning
- Cuisine: Medelhavs
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: couscoussallad, grönsaker, lätt lunch, sidosallad, vegetarisk