Ingredients
Scale
- 4 stora paprikor
- 1 dl quinoa
- 2 dl vatten
- 100 g fetaost
- 1 liten rödlök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk olivolja
- 1 tsk oregano
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Sätt ugnen på 200°C.
- Skär av toppen av paprikorna och ta ur kärnorna.
- Koka quinoa enligt anvisningarna på förpackningen.
- Hacka lök och vitlök, stek dem i olivolja tills de är mjuka.
- Blanda quinoa, stekt lök, fetaost och kryddor i en skål.
- Fyll paprikorna med blandningen.
- Grädda i ugnen i 25-30 minuter tills paprikorna är mjuka.
- Servera varm.
Notes
- Du kan byta ut fetaost mot en annan ost om du föredrar.
- Lägg till chilinötter eller soltorkade tomater för extra smak.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 30 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Ugnsbakad
- Cuisine: Medelhavs
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 paprika
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: fylld paprika, quinoa, fetaost, vegetarisk, lätt