Fyllda tomater på gammaldags vis är en klassisk och smakrik rätt som är perfekt för en hemmagjord middag eller en träff med familjen. Denna rätt kombinerar den naturliga sötman i tomaterna med en rik fyllning av färs, vilket ger en balanserad och tillfredsställande måltid.
Ingredienser
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Stora tomater | 6 |
| Färs (nöt- eller kycklingfärs) | 400 g |
| Lök, finhackad | 1 |
| Vitlöksklyftor, hackade | 2 |
| Ströbröd | 50 g |
| Ägg | 1 |
| Färsk persilja, hackad | 2 msk |
| Olivolja | 2 msk |
| Salt och peppar | Efter smak |
| Grönsaks- eller köttbuljong | 1 dl |
Steg-för-steg-guide till att laga Fyllda Tomater på Gammaldags Vis
Förbered Fyllda Tomaterna:
- Förvärma Ugnen:
- Förvärma ugnen till 180°C. Detta säkerställer att tomaterna gräddas jämnt och blir mjuka.
- Förbered Tomaterna:
- Skär av toppen på tomaterna och skeda ur kärnorna. Sätt tomaterna åt sidan medan du förbereder fyllningen.
- Stek Lök och Vitlök:
- Värm upp olivoljan i en stekpanna över medelvärme. Tillsätt den hackade löken och vitlöken och stek tills de är mjuka, ca 3-4 minuter. Detta ger en rik och aromatisk bas för fyllningen.
- Stek Färsen:
- Lägg i färsen och stek tills den är genomstekt, ca 5-7 minuter. Se till att färsen är väl genomstekt för bästa smak och säkerhet.
- Blanda Fyllningen:
- Tillsätt ströbrödet, ägget, hackad persilja, salt och peppar. Blanda väl tills allt är jämnt fördelat. Fyllningen ska vara ganska fast och enkel att hantera.
- Fyll Tomaterna:
- Fyll tomaterna med färsblandningen och placera dem i en ugnsform. Se till att fyllningen är väl packad i tomaterna för att undvika luftfickor.
- Tillsätt Buljong:
- Häll över buljongen i ugnsformen runt tomaterna. Detta hjälper till att hålla tomaterna mjuka och ge extra smak.
- Grädda i Ugnen:
- Grädda i ugnen i 25-30 minuter tills tomaterna är mjuka och fyllningen är genomvärmd. Detta säkerställer att allt är välkokt och smakrikt.
Tips för att lyckas med din måltid
- Välj mogna tomater: Mogna tomater är sötare och har bättre textur för fyllning.
- Kontrollera fyllningens tillagning: Se till att färsen är väl genomstekt innan du fyller tomaterna.
- Experimentera med kryddor: Du kan alltid lägga till extra kryddor som oregano eller basilika för att ge fyllningen en extra touch.
Serveringsförslag och tillbehör
Fyllda tomater på gammaldags vis passar utmärkt att servera med ris, pasta eller rostade potatisar för en komplett måltid.
| Serveringsförslag | Tillbehör |
|---|---|
| Ris, pasta | Rostade potatisar |
| Sallad | Grönsaker |
| Garnering med citron | Vitt vin eller läsk |
Förberedningstid
| Tid | Längd |
|---|---|
| Förberedningstid | 20 minuter |
| Gräddningstid | 25-30 minuter |
| Total tid | 45-50 minuter |
| Portioner | 6 |
| Kalorier | Ca 250 per portion |
Vanliga frågor om Fyllda Tomater på Gammaldags Vis
F: Kan jag använda annan sorts färs?
S: Ja, du kan använda kycklingfärs eller en blandning av nöt- och fläskfärs för en annan smakprofil.
F: Hur länge håller sig resterna i kylen?
S: Resterna håller sig bra i kylen i upp till 2-3 dagar. Du kan också frysa dem i upp till 1 månad.
F: Kan jag göra rätten utan ströbröd?
S: Ja, du kan använda brödsmulor eller panko som alternativ till ströbröd. Smaken och texturen kommer att vara något annorlunda, men fortfarande mycket god.
F: Vad kan jag göra om jag inte har persilja?
S: Persiljan kan uteslutas eller ersättas med annan färsk ört som basilika eller oregano. Smaken kommer att vara något annorlunda, men fortfarande mycket god.
F: Kan jag tillaga rätten på grillen?
S: Nej, fyllda tomater är bäst att grädda i ugnen för att få en jämn och genomvärmd tillagning.
Fyllda tomater på gammaldags vis är en rätt som du kommer att älska att laga åter och åter. Med dess rika smaker och enkelhet i tillagningen är det en perfekt måltid för både vardagar och speciella tillfällen. Prova receptet och låt oss veta vad du tycker i kommentarerna nedan!
