Ingredients
Scale
- 500 g mogna tomater
- 1 gurka
- 1 grön paprika
- 1 rödlök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk extra jungfruolivolja
- 2 msk rödvinsvinäger
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 100 g gammalt bröd (valfritt)
- 200 ml kallt vatten
Instructions
- Skär tomaterna, gurkan, paprikan och löken i grova bitar.
- Lägg alla grönsaker i en mixer eller matberedare.
- Tillsätt vitlök, olivolja, vinäger, salt och peppar.
- Mixa till en slät soppa.
- Tillsätt vatten för att få önskad konsistens.
- Kyl ned i minst 2 timmar innan servering.
- Garnera med hackad persilja och olivolja.
Notes
- Använd mogna tomater för bäst smak.
- Soppan blir bättre efter några timmar i kylen.
- Gammalt bröd ger en tjockare konsistens.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 0 minuter
- Category: Soppa
- Method: Kall tillagning
- Cuisine: Spansk
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: gazpacho, kall soppa, spanskt, sommar, vegansk