Ingredients
Scale
- 200 g risnudlar
- 200 g räkor
- 1 dl böngroddar
- 1 dl rostade jordnötter
- 2 msk fisksås
- 2 msk tamarindpuré
- 1 msk socker
- 1 dl vatten
- 2 ägg
- 2 vitlöksklyftor
- 1 röd chili
- 2 msk rapsolja
- 1 lime
Instructions
- Koka risnudlarna enligt förpackningens anvisningar. Häll av och lägg åt sidan.
- Blanda fisksås, tamarindpuré, socker och vatten i en skål. Rör om tills sockret löst sig.
- Hetta upp olja i en stekpanna. Stek vitlök och chili i 1 minut.
- Tillsätt räkorna och stek tills de blir rosa.
- Flytta räkorna åt sidan och knäck äggen i pannan. Rör om tills äggen stelnat.
- Lägg till nudlarna och såsen. Rör om så allt blandas väl.
- Tillsätt böngroddar och rostade jordnötter. Rör om i 1 minut.
- Servera med limeklyftor.
Notes
- Använd färska räkor för bäst smak.
- Om du inte har tamarindpuré kan du ersätta med citronsaft.
- Goda tillbehör är limeklyftor och färska korianderblad.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 10 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Stekning
- Cuisine: Thailändsk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 200 mg
Keywords: pad thai, thailändsk mat, räkor, böngroddar, jordnötter