Grillad Entrecôte med Chimichurri: Smakrik och Fräsch
Grillad entrecôte med chimichurri är en smakrik biff med fräsch och örtig chimichurri – sommarens bästa kombo!
Ingredienser
För Entrecôte:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Entrecôte-biffar (ca 200–250 g per biff) | 2 |
| Olivolja | Till pensling |
| Salt och peppar | Efter smak |
För Chimichurri:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Färsk persilja, hackad | 1 dl |
| Färsk oregano, hackad (eller 1 msk torkad) | 2 msk |
| Vitlöksklyftor, finhackade | 2 |
| Rödvinsvinäger | 2 msk |
| Olivolja | 1 dl |
| Röd chili flakes (valfritt för extra hetta) | 1/2 tesked |
| Salt och peppar | Efter smak |
Steg-för-steg-guide till att laga Grillad Entrecôte med Chimichurri
- Förbered Chimichurrin:
- I en skål, blanda persilja, oregano, vitlök, rödvinsvinäger, olivolja och chili flakes. Smaka av med salt och peppar. Låt stå och dra i ca 15 minuter för att smakerna ska sätta sig.
- Förbered Biffarna:
- Pensla entrecôte-biffarna med olivolja och krydda med salt och peppar på båda sidor.
- Grilla Biffarna:
- Värm upp grillen till medelhög värme. Grilla biffarna i 3–4 minuter per sida för medium rare, eller längre om du föredrar en mer genomstekt biff.
- Servera:
- Lägg de grillade biffarna på en tallrik och häll chimichurrin över dem. Servera genast.
Tips för att lyckas med din måltid
- Marinera biffarna: För en ännu rikare smak, låt biffarna marinera i en blandning av olivolja, vitlök och kryddor i kylskåpet i 30 minuter innan tillagning.
- Använd färsk vitlök: Färsk vitlök ger bättre smak än torkad.
- Kontrollera biffarnas tillagning: Använd ett kötttermometer för att kontrollera biffarnas inre temperatur och se till att inte översteka.
Serveringsförslag och tillbehör
Grillad entrecôte med chimichurri passar perfekt att servera med ugnsrostade grönsaker eller en fräsch sallad.
| Serveringsförslag | Tillbehör |
|---|---|
| Ugnsrostade grönsaker | Fräsch sallad |
| Garnering med citron | Varm soppa |
Förberedningstid
| Tid | Längd |
|---|---|
| Förberedningstid | 10 minuter |
| Grilltid | 8–10 minuter |
| Portioner | 2 |
Vanliga frågor om Grillad Entrecôte med Chimichurri
F: Kan jag använda annan biff än entrecôte?
S: Ja, du kan prova med andra biffar som ribeye eller flankstek, men entrecôte ger den mest autentiska smaken.
F: Hur länge håller sig resterna i kylen?
S: Resterna håller sig bra i kylen i upp till 2-3 dagar. Du kan också frysa dem i upp till 1 månad.
F: Kan jag göra chimichurrin utan rödvinsvinäger?
S: Ja, du kan ersätta rödvinsvinägern med lite citronjuice eller utesluta helt. Smaken kommer att vara något annorlunda, men fortfarande mycket god.
F: Vad kan jag göra om jag inte har färsk oregano?
S: Färsk oregano kan ersättas med lite torkad oregano eller uteslutas helt. Smaken kommer att vara något annorlunda, men fortfarande mycket god.
F: Kan jag tillaga rätten på grillen?
S: Ja, biffarna är bäst att grilla på grillen för att få en jämn och gyllenbrun yta.
Grillad entrecôte med chimichurri är en rätt som du kommer att älska att laga åter och åter. Med dess rika smaker och enkelhet i tillagningen är det en perfekt måltid för både vardagar och speciella tillfällen. Prova receptet och låt oss veta vad du tycker i kommentarerna nedan!
