Lättlagad Grönsallad med Avokado och Rädisor på 10 minuter

Posted on December 19, 2025

Sprid kärleken

Jag älskar när en sallad är så enkel att den nästan gör sig själv, men ändå smakar som något speciellt. Min Grönsallad med Avokado och Rädisor är precis så – en fräsch, knaprig och krämig kombination som passar perfekt som snabb lunch, sidosallad eller till och med som en lätt middag. Den är fullpackad med nyttiga fettsyror från avokadon och en härlig crunch från de peppriga rädisorna. För mig är det här den ultimata sömntuta-vänliga rätten när jag vill ha något gott och näringsrikt utan att stå i köket i timmar. Och det bästa? Den tar bara några minuter att göra!

Varför du kommer att älska denna Grönsallad med Avokado och Rädisor

Jag lovar – den här salladen kommer att bli din nya favorit! Den är så enkel att du kan göra den på mindre än 10 minuter, men smaken är helt otrolig. Kombinationen av krämig avokado och peppriga rädisor ger en perfekt balans, och med alla nyttiga ingredienser känner du dig mätt och nöjd utan att bli tung i magen. Pluspoäng: den ser ju ut som en riktig restaurangsallad, fast gjord i ditt eget kök!

Ingredienser för Grönsallad med Avokado och Rädisor

Det här är allt du behöver för att göra min ultimata grönsallad – och tro mig, jag har testat massor av kombinationer för att hitta den perfekta balansen! Se till att ha:

2 mogna avokador – de ska ge lite när du trycker lätt på skalet (annars blir de inte krämiga nog!)
1 bunt färska rädisor – cirka 10-12 stycken, skivade tunnt med mandolin eller kniv
1/2 rödlök – finhackad (lägg den i kallt vatten 5 minuter om du vill ha mildare smak)
2 msk olivolja – jag använder extra jungfruolja för bäst smak
1 msk vitvinsvinäger – eller citronsaft om du föredrar det
1 näve färsk persilja – grovt hackad (koriander funkar också om du gillar det)
Salt & peppar – efter smak (jag älskar att använda grovt havssalt här!)

Psst! Glöm inte att kolla att avokadorna är mogna – inget är tråkigare än att skära upp en hård avokado mitt i salladsberedningen. Been there, done that!

Så här gör du Grönsallad med Avokado och Rädisor

Nu ska vi till den roliga delen – att sätta ihop den här underbara salladen! Jag brukar säga att det här är en “no-stress-sallad” – inga komplicerade tekniker, bara enkla steg som ger maximal smak. Du kommer att bli klar på nolltid, och resultatet kommer att få dig att känna dig som en riktig mästerkock!

Förberedelse

Först – låt oss få allt klart så det flyter på senare. Jag brukar börja med att skölja rädisorna och persiljan ordentligt under kallt vatten. Rädisorna skär jag i tunna skivor – antingen med en vass kniv eller, om jag känner mig extra fancy, med mandolin. Men var försiktig med fingrarna! (Jag har lärt mig den hårda vägen…)

Avokadorna delar jag på mitten, tar ur kärnan och skär köttet i lagom stora bitar direkt i skalet innan jag skedar ut dem. Det här är min favoritmetod – mindre kladdigt och lättare att få jämna bitar! Rödlöken hackar jag fint och lägger i en skål med kallt vatten i 5 minuter om jag vill milda smaken lite.

Blandning och servering

Nu är det dags för magin! Jag lägger alla de färdigförberedda ingredienserna i en stor skål – avokado, rädisor, rödlök och persilja. Sedan häller jag över olivoljan och vinägern (eller citronsaft om jag använder det istället). Här kommer mitt hemliga trick – jag blandar försiktigt med händerna! Ja, du hörde rätt. På så sätt får allting jämn fördelning utan att avokadon blir mosig.

Slutligen strör jag över salt och peppar efter smak. Grovt havssalt gör verkligen susen här – det ger en härlig crunch och förstärker smakerna perfekt. Servera genast – den här salladen är som bäst när den är färsk! Jag brugar garniera med några extra persiljeblad och kanske några rädis-skivor om jag vill ha lite extra “wow-faktor”.

Tips: Om du ska ha salladen som huvudrätt kan du strö över lite fetaost eller rostade solroskärnor för extra protin och crunch. Men den är lika god helt enkel – det lovar jag!

Tips för den perfekta Grönsalladen

Efter att ha gjort den här salladen tusen gånger (nästan!) har jag lärt mig några knep som gör den perfekt varje gång. Först och främst – avokadon MÅSTE vara mogen! Tryck försiktigt på den – den ska ge lite efter men inte vara mjuk som gröt. Om du bara har hårda hemma, lägg dem i en påse med en banan över natten. Bananen hjälper dem att mogna snabbare!

Ett annat hemligt trick är att blanda salladen med händerna istället för sked. Det låter kanske lite stökigt, men på så sätt får du jämn fördelning av dressing utan att avokadon mosas. Och glöm inte att låta rödlöken ligga i kallt vatten några minuter – det tar bort den skarpa smaken så den inte överröstar de andra ingredienserna.

Mitt bästa tips? Ät salladen direkt! Den här typen av sallad blir inte bättre av att stå – tvärtom blir avokadon brun och rädisorna slappa. Så gör precis lagom mycket för att äta på en gång. Trust me, det är värt att ta den extra tiden att göra den färsk!

Variationer på Grönsallad med Avokado och Rädisor

Visst är den ursprungliga versionen underbar, men ibland vill man variera lite – eller kanske har man inte alla ingredienser hemma. Här är några av mina favoritvarianter som jag roterar mellan:

För extra crunch brukar jag strö över rostade mandlar eller solroskärnor. Om jag vill ha mer protein lägger jag till några skivor grillad kyckling eller stekt halloumi. Rädisorna kan man enkelt byta ut mot tunnt skivad gurka om man vill ha mildare smak – eller testa med rädis-sallad för en mer pepprig touch!

På sommaren älskar jag att tillsätta några jordgubbar eller mango för en söt kontrast. Och om jag känner mig extra fancy blir det alltid lyxigt med några granatäpplekärnor på toppen – både fint och supergott!

Serveringsförslag

Den här salladen är så mångsidig att den passar till nästan vad som helst! Min absoluta favorit är att ha den med grillad kyckling och varmt, knaprigt bröd – perfekt som en lätt sommarmiddag. Vill du ha den som förrätt? Då funkar den utmärkt med några skivor färskt surdegsbröd och en klick creme fraiche. På fest? Gör en dubbel sats och servera i små skålar som en fräsch förrätt. Eller varför inte som lunch i en wrap med lite hummus? Möjligheterna är oändliga!

Förvaring och uppvärmning

Den här salladen är som bäst när den är färskgjord, men om du måste spara rester har jag ett knep! Lägg över i en lufttät behållare och pressa en bit plastfolie direkt mot ytan – det minskar att avokadon blir brun. Ät inom ett dygn. Och nej, den här ska inte värmas upp – kall och fräsch är magin! Men du kan alltid blanda ihop en ny sats på några minuter, det är ju det som är så genialt med det här receptet!

Näringsinformation

Den här grönsalladen är inte bara god – den är också otroligt nyttig! En portion (cirka 1/4 av receptet) ger dig:

250 kcal – perfekt för en lätt lunch eller sidosallad
20 g nyttiga fetter – främst från avokadon och olivoljan
4 g protein – komplettera med kyckling eller fetaost om du vill ha mer
12 g kolhydrater – varav 7 g fiber för bra matsmältning
Rik på vitamin C, K och kalium – tack vare rädisorna och avokadon

Psst! Glöm inte att näringsvärdena kan variera lite beroende på storleken på dina avokador och exakt hur mycket olja du använder. Men en sak är säker – det här är en sallad som både kroppen och smaklökarna kommer att tacka dig för!

Vanliga frågor om Grönsallad med Avokado och Rädisor

Här kommer de frågor jag får oftast om min superenkla men otroligt goda sallad – och alla svar du behöver!

Kan jag byta ut rädisor mot gurka?
Absolut! Tunnt skivad gurka funkar utmärkt om du vill ha en mildare variant. Prova gärna med lite citronzest också för att lyfta smaken – det blir underbart fräscht!

Hur länge håller sig salladen i kylen?
Ärligt talat är den som bäst direkt, men om du måste spara: max ett dygn i lufttät behållare med plastfolie pressad mot ytan. Avokadon blir lite brunare, men smaken är fortfarande god!

Vad gör jag om min avokado inte är mogen?
Panik inte! Lägg den i en påse med en banan över natten – banangaserna hjälper avokadon att mogna snabbare. Eller testa att mikra den i 30 sekunder (men håll koll så den inte blir för mjuk!).

Finns det någon vegansk variant?
Den här salladen är redan vegansk som den är! Vill du ha mer protein kan du strö över rostade kikärtor eller solroskärnor. Soja- eller citronmarinerad tofu funkar också jättebra.