Ingredients
Scale
- 200 g halloumi, skivad
- 1 sötpotatis, skivad
- 50 g ruccola
- 1 msk olivolja
- 1 tsk honung
- 1 tsk dijonsenap
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Värm ugnen till 200°C.
- Lägg sötpotatisskivorna på en plåt, pensla med olivolja och grädda i 20 minuter.
- Stek halloumin i en stekpanna på medelvärme tills den är gyllenbrun.
- Blanda honung, dijonsenap och lite olivolja till en dressing.
- Lägg ruccola på ett fat, toppa med sötpotatis och halloumi.
- Drizzle över dressing och servera.
Notes
- Du kan byta ut ruccola mot babyspenat.
- Lägg till valnötter för extra crunch.
- Servera salladen varm eller kall.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Sallad
- Method: Stekning och ugnsgrädning
- Cuisine: Medelhavs
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 8 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: halloumi, sötpotatis, ruccola, vegetarisk sallad