Ingredients
Scale
- 2 dl torra kikärtor (blötlagda över natten)
- 1 liten gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk kumin
- 1 tsk koriander
- 1 msk färsk persilja
- 1 msk färsk koriander
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 msk citronsaft
- 2 msk vetemjöl
- Olja för fritering
- För hummus: 1 burk kikärtor, 2 msk tahini, 1 vitlöksklyfta, 1 msk citronsaft, 1/2 tsk salt, 1 msk olivolja, 1 dl vatten
Instructions
- Blanda blötlagda kikärtor, lök, vitlök, kryddor och örter i en matberedare. Mixa till en grov smet.
- Tillsätt citronsaft och mjöl. Mixa kort tills allt är väl blandat.
- Forma smeten till små bollar eller burgare.
- Värm upp olja i en stekpanna. Stek falafeln i 3-4 minuter per sida tills de är gyllenbruna och krispiga.
- För hummus: Mixa alla ingredienser i en matberedare till en slät och krämig konsistens.
- Servera falafeln med hummus, färsk sallad och pitabröd.
Notes
- Du kan göra falafelsmeten på förhand och förvara i kylen upp till 2 dagar.
- Om du vill ha extra krispiga falafel, använd vetemjöl eller kikärtsmjöl istället för vanligt vetemjöl.
- För en vegansk version, se till att tahinin inte innehåller honung.
- Prep Time: 20 minuter
- Cook Time: 10 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Stekt
- Cuisine: Mellanöstern
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: hembakad falafel, hummus, vegetarisk, mellanöstern, kikärtor