25 minuters perfekta fiskpinnar med remouladsås – hemma!

Posted on December 28, 2025

Fiskpinnar med Remouladsås (Hemmagjorda)

Sprid kärleken

Jag minns första gången jag gjorde hemmagjorda fiskpinnar med remouladsås – det var som att upptäcka en helt ny värld! De färdiga från affären kan inte ens jämföras. Hemmagjorda fiskpinnar blir så otroligt krispiga på utsidan och saftiga inuti, och när du kombinerar dem med en syrlig, kryddig remouladsås… wow! Det är enkelt att göra, och du vet exakt vad som går i dem. Bäst av allt? Du kan anpassa både fiskpinnarna och såsen precis som du vill – mer dill, mindre senap, eller kanske lite extra citron för den där perfekta friska kicken. Enkelt, gott och så mycket bättre än färdigköpt!

Varför du kommer att älska denna fiskpinnar med remouladsås

Tro mig, det finns så många anledningar att älska dessa hemmagjorda fiskpinnar:

Krispig perfektion: Panko-paneringen ger den där underbara knapriga texturen som färdiga fiskpinnar aldrig får till
Färsk smak: När du väljer fisk själv vet du att den är färsk och av bra kvalitet
Lätt att göra: På bara 25 minuter har du en härlig middag på bordet
Anpassningsbar: Vill du ha mer syra i såsen? Mer peppar på fisken? Du bestämmer!
Barnvänligt: Både små och stora älskar dessa gyllenbruna godbitar

Enkelt sagt – det här är fiskpinnar som smakar som de ska!

Ingredienser för fiskpinnar med remouladsås

Här är allt du behöver för att göra dessa underbara fiskpinnar med remouladsås – jag lovar att du förmodligen har det mesta redan i skafferiet!

500 g fiskfilé (jag älskar torsk, men lax eller kolja fungerar också jättebra) – skuren i smala strimlor, ca 1 cm breda
1 dl vetemjöl (vanligt allvetemjöl är perfekt)
1 ägg – rumsvarmt fungerar bäst
1 dl panko – den japanska ströbröden som ger den där perfekta knaprigheten
1 tsk salt – jag brukar använda havssalt
½ tsk svartpeppar – nymalen ger mest smak
2 dl rapsolja – för friteringen (du kan också använda solrosolja)

Och för den underbara remouladsåsen:

1 dl majonnäs – helst helgjord
1 msk kapris – finhackade (spara lite av lake om du gillar extra syra)
1 msk färsk dill – finhackad
1 msk citronsaft – pressad från färsk citron
1 tsk dijonsenap – ger den där lilla pitan

Så här gör du fiskpinnar med remouladsås

Nu ska vi till det roliga – att sätta ihop allt till dessa underbara fiskpinnar! Jag brukar göra såsen först så den får stå och dra lite medan jag fixar fisken. Det här är min garanterade metod för perfekta fiskpinnar varje gång:

Förbered fisken

Börja med att skära fisken i fina strimlor, ungefär 1 cm breda och 8-10 cm långa. Torka dem torra med hushållspapper – det här är viktigt så att paneringen fastnar ordentligt! Sedan är det dags för paneringsstationen: tre skålar. En med mjölblandningen (mjöl, salt och peppar), en med vispat ägg och en med panko. Doppa varje fiskbit i ordning – mjöl, ägg, panko – och tryck lätt så att brödet fastnar bra. Lägg dem sedan på en tallrik tills alla är klara.

Stek fiskpinnarna

Här kommer det viktiga: oljan ska vara lagom varm, runt 170°C om du har termometer. Annars testa med en träpinne – när det börjar bubbla lite runt omkring är det perfekt. Lägg i några fiskpinnar åt gången (inte för många, då sänks temperaturen). Stek i ca 2-3 minuter per sida tills de är vackert gyllenbruna. Låt dem vila på hushållspapper efter stekning så överskottsolja dras bort. Åh, doften är helt underbar!

Gör remouladsåsen

Medan fisken steks, blanda ihop alla såsingredienser i en skål: majonnäs, kapris, dill, citronsaft och senap. Rör ordentligt så allt blandas väl. Smaka av – vill du ha mer syra? Lägg i lite mer citron. Mer krydda? En nypa salt eller peppar. Låt såsen stå i kylen tills fisken är klar, så smakerna hinner gifta sig. Enkelt, eller hur?

Och så är det bara att servera – varma, krispiga fiskpinnar med den syrliga remouladen. Ett tips: gör alltid lite extra, för de försvinner snabbt!

Tips för perfekta fiskpinnar med remouladsås

Efter att ha gjort dessa fiskpinnar otaliga gånger har jag lärt mig några knep som gör dem ännu bättre:

Färsk fisk är nyckeln: Köp färsk fisk samma dag du ska laga dem – märker du en “fiskig” lukt är den för gammal
Torka fisken ordentligt: Ju torrare strimlorna är innan panering, desto bättre fastnar brödet
Oljetemperatur är allt: För ljummen olja blir fiskpinnarna oljiga, för varmt bränner de – testa med en brödsmula som ska börja fräsa direkt
Låt dem vila: Efter stekning, lägg dem på hushållspapper i några minuter – det gör dem knaprigare
Var inte rädd för kryddor: Testa gärna att blanda lite paprika eller citronskal i pankon för extra smak

Min absoluta favorittips? Gör dubbel sats sås – den blir ännu godare dagen efter!

Vanliga frågor om fiskpinnar med remouladsås

Här är några av de frågor jag fått om dessa underbara hemmagjorda fiskpinnar – och mina bästa svar baserade på många lyckade (och några mindre lyckade) försök i köket!

Kan jag använda fryst fisk?
Absolut! Tinar du fisken ordentligt i kylen över natten och torkar den väl med hushållspapper fungerar det utmärkt. Men låt mig vara ärlig – färsk fisk ger alltid bäst resultat när det gäller både smak och konsistens.

Hur länge håller sig resterna?
De stekta fiskpinnarna är som bäst direkt, men om du har några över kan du förvara dem i kylen i 1-2 dagar. Värm dem i ugn på 175°C i 5-7 minuter så blir de krispiga igen. Såsen håller sig 3-4 dagar i en lufttät burk.

Vilken fisk fungerar bäst?
Jag älskar torsk för dess milda smak och fasta kött, men lax, kolja eller till och med sej är också utmärkta val. Testa gärna olika sorter – det är roligt att upptäcka nya favoriter!

Kan jag göra fiskpinnarna i ugn istället?
Visst kan du prova! Pensla dem med lite olja och grädda på 200°C i 12-15 minuter. De blir inte lika krispiga som i stekpannan, men fortfarande väldigt goda. Ett hett tips – använd bakplåtspapper och vänd dem efter halva tiden.

Vad gör jag om såsen blir för tjock?
Ingen fara! Rör i lite vatten, citronsaft eller till och med lite av kaprislakens vätska (om du gillar syrlig smak) en tesked i taget tills du får perfekt konsistens.

Näringsinformation för fiskpinnar med remouladsås

Här är ungefär vad en portion (ungefär en fjärdedel av receptet) innehåller – men kom ihåg att värdena kan variera lite beroende på exakt vilka ingredienser du använder:

Kalorier: 320 kcal
Protein: 25 g (perfekt efter träningen!)
Kolhydrater: 15 g
Fett: 18 g (varav 2 g mättat fett)
Salt: 450 mg

Det här är ändå en ganska lätt måltid – och mycket nyttigare än färdiga fiskpinnar som ofta innehåller massor av tillsatser. Plus – du vet exakt vad som går i den!

Serveringsförslag och förvaring

Åh, det finns så många roliga sätt att servera dessa underbara fiskpinnar! Min absoluta favorit är med en hög med krämigt potatismos och en sallad av färska grönsaker – kanske med lite av den där remouladsåsen som dressing också. För barnen brukar jag lägga upp dem som “fiskpinnestårtor” med pommes frites till.

Och rester? Ja, det händer ju sällan här hemma, men om du har några över: lägg dem i en lufttät burk i kylen. Nästa dag kan du värma dem i ugnen på 175°C i 5-7 minuter så blir de krispiga igen. Såsen håller sig i upp till 4 dagar i kylen – och blir faktiskt ännu godare när smakerna har fått dra lite!