Åh, hjärtformade chokladmuffins! Det här är min absoluta favorit när jag vill göra fikan lite extra speciell – eller när jag vill smyga in lite romantik i vardagen. Minns du första gången jag bakade dessa? Det var en regnig söndag, och jag ville överraska min pojkvän med något sött och enkelt. När han såg dessa små hjärtan på fatet, ler han fortfarande lika brett som då. Trots att receptet är enkelt, är det just formen som gör dem så magiska. Perfekt till en kopp kaffe eller som en liten kärleksförklaring direkt från ugnen. Och det bästa? De tar bara 30 minuter från början till slut!
Ingredienser för hjärtformade chokladmuffins
Allt du behöver för dessa underbara muffins finns antagligen redan i ditt skafferi! Jag brukar alltid dubbelkolla att jag har dessa ingredienser redo innan jag börjar:
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl strösocker
- 2 msk kakao (gärna ekologisk)
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 dl mjölk
- 1 ägg
- 50 g smör
Exakta mått och förberedelser
Litet men viktigt – se till att:
- Smöret är smält och svalnat till rumstemperatur (inte för varmt!)
- Mjölken är rumstempererad så den inte stelnar smöret
- Ägget är uppskakat lätt i en separat skål
- Alla torra ingredienser är siktade tillsammans för en jämn blandning
Så bakar du hjärtformade chokladmuffins
Nu kommer den roliga delen! Jag älskar hur enkelt det är att få ihop dessa underbara muffins. Följ bara dessa steg noggrant, så kommer ditt kök att lukta som en konditori på nolltid.
Förbered ugn och smet
Först – värm ugnen till 200 grader. Det här är viktigt! En för varm ugn gör att muffinsen blir torra utanpå och råa inuti. Medan ugnen värms:
- Blanda alla torra ingredienser (mjöl, socker, kakao, bakpulver och vaniljsocker) i en stor skål. Jag brukar vispa ihop dem med en ballongvisp – det gör att allt blandas jämnt.
- I en annan skål, vispa lätt ihop ägg, mjölk och det smälta smöret. Viktigt: smöret får INTE vara för varmt, annards stelnar ägget! Testa med lillfingret – det ska kännas ljummet.
- Häll nu de våta ingredienserna i den torra blandningen. Rör bara tills allt är fuktigt – övermixa inte! En klumpig smet är precis vad vi vill ha.
Grädda muffinsen perfekt
Nu är det dags för hjärtformen att skina!
- Smörj muffinsformarna väl eller använd muffinsfodral. Jag älskar mina silikonhjärtan – muffinsen lossnar perfekt!
- Fyll formarna till ungefär 2/3. Om du fyller för mycket blir de kladdiga, för lite blir de torra.
- In i ugnen i mitten på 15-20 minuter. Efter 15 minuter – sticka med en tandpetare. Den ska komma ut med några fuktiga smulor, inte kladd. Om den är för blöt, ge dem 2-3 minuter till.
- Låt svalna i formen i 5 minuter innan du försiktigt lossar dem. Vänta gärna 10 minuter till innan du äter – chokladsmaken utvecklas under tiden!
Se så enkelt var det! Nu har du perfekta, fluffiga hjärtformade chokladmuffins som kommer få alla att le.
Tips för perfekta hjärtformade chokladmuffins
Efter att ha bakat dessa muffins otaliga gånger har jag lärt mig några knep som gör dem ännu bättre! Först och främst – investera i ordentliga hjärtformar i silikon. De ger perfekt form varje gång och muffinsen lossnar lätt. Min andra hemlighet är att kolla muffinsen några minuter tidigare än receptet säger – alla ugnar är olika! Och tro mig, låt dem svalna ordentligt innan servering. Chokladsmaken blir så mycket rikare när de får stå en stund.
Ett extra tips: Om du vill ha extra luftiga muffins, blanda först det torra med hälften av det våta, rör lätt, sedan resten. Det skapar perfekt konsistens! Och glöm inte – kakao kvalitet spelar stor roll. Jag svär vid ekologisk kakao för djupaste chokladsmak. Livsmedelsverket rekommenderar ofta bra råvaror för bästa resultat.
Variationer av hjärtformade chokladmuffins
Visst är originalet underbart, men ibland vill jag ge muffinsen lite extra kärlek! Här är mina favoritvarianter som alltid blir en succé:
För en fruktig twist, riv rivet skald av en apelsin direkt i smeten. Citrusen lyfter chokladen på ett magiskt sätt! Eller varför inte kasta i en handfull vit chokladbitar? De smälter in i muffinsen och ger härliga små smältande ställen.
Min mest romantiska version: när muffinsen är klara, drar jag ett hjärta med smält vit choklad på toppen och strör över frystorkade hallonpulver. Det ser otroligt vackert ut och smakar som kärlek! Att använda professionella baktekniker kan hjälpa till att få den perfekta konsistensen på glasyren.
Serveringsförslag till hjärtformade chokladmuffins
Åh, serveringen är halva nöjet! Jag älskar att lägga upp dessa muffins på ett vackert fat med några extra kärleksfulla detaljer. En lätt vispad grädde och några färska jordgubbar gör dem helt perfekta till fikat. Eller varför inte en liten klick vaniljglass när de är ljumma? För extra romantik, prova att pudra lätt med florsocker – det ser ut som snö på hjärtana!
Lagring och uppvärmning av hjärtformade chokladmuffins
De här muffinsen smakar som bäst dagen efter, så jag brukar förvara dem i en lufttät behållare i max 3 dagar. För att få tillbaka den nybakade känslan, värm dem försiktigt i ugnen på 150 grader i 5-8 minuter – perfekt med en kopp te! Prova att frysa dem också, de håller sig utmärkt i frysen i en månad. Tina bara i rumstemperatur och låt dem njuta av en liten uppvärmning i ugnen precis innan servering.
Näringsinformation för hjärtformade chokladmuffins
För er som vill hålla koll på kalorierna – här är en ungefärlig uppskattning per muffins! Men kom ihåg att siffrorna kan variera lite beroende på exakt vilka märken du använder. Min mamma brukar alltid säga “En muffins till kaffet räknas inte!” men det är ändå bra att veta vad man stoppar i sig.
- Portionsstorlek: 1 muffin (cirka 60 g)
- Kalorier: 150 kcal
- Fett: 6 g (varav mättat fett 3 g)
- Kolhydrater: 20 g (varav socker 10 g)
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
En liten tröst för kaloriräknare – kakao innehåller ju massor av antioxidanter! Så det är nästan som en hälsosam behandling… eller? När jag bakar dessa till vänner brukar jag skoja om att kärlek (och choklad) inte har några kalorier. Men nu har du i alla fall fakta om du behöver den! Om du är intresserad av antioxidanter i livsmedel kan du läsa mer om forskning kring kakao.
Vanliga frågor om hjärtformade chokladmuffins
Efter alla år jag bakat dessa muffins har jag hört massor av frågor! Här är de vanligaste jag får – och mina ärliga svar baserade på all min erfarenhet i köket. Kom ihåg att det inte finns några dumma frågor när det gäller bakning!
Kan jag frysa muffinsen?
Absolut! De fryser verkligen bra. Låt dem svalna helt, lägg i en fryspåse eller lufttät behållare och de håller sig fint i frysen i upp till en månad. När du vill äta dem, låt dem tina i rumstemperatur i några timmar eller värm dem lätt i ugnen. Pro tip: Frysmärk med datum så du vet när de bakades!
Varför blev mina muffins torra?
Åh nej, det händer ibland! Vanligaste anledningen är för lång gräddtid eller för varm ugn. Prova att sänka temperaturen till 180 grader och kolla efter 12-13 minuter istället. En annan fälla är att använda för mycket mjöl – mät alltid med vikt snarare än volym om du kan. Och glöm inte att muffinsen fortsätter “gå” lite när de svalnar i formen!
Går det att göra muffinsen veganska?
Visst går det! Jag har testat med linfröägg (1 msk linfrö + 3 msk vatten per ägg) och mjölkfri mjölk, och det funkar överraskande bra. Använd veganskt smör eller rapsolja istället för smör. De blir lite mer kompakta men fortfarande supergodare. En bonus: vegansk choklad ger extra djup smak!
Har du fler frågor? Bara att fråga på i kommentarerna! Jag älskar att dela mina kärleksfulla bakknep och har säkert några fler svar i mitt ärmhål. Det viktigaste är att ha kul i köket – muffinsen kommer att bli goda så länge du bakar med hjärtat!
Nu är det din tur att skapa magi i köket! Jag blir så glad när jag får höra att andra har testat mitt recept och fått lika mycket glädje av dessa hjärtformade chokladmuffins som jag har. Så vad säger du – är du redo att sprida lite kärlek genom bakning? Glöm inte att ta ett foto när muffinsen är klara, de är verkligen instagramvänliga! Och om du har egna variationer eller tips, dela gärna med dig i kommentarerna. Jag är alltid nyfiken på nya sätt att göra dessa små hjärtan ännu bättre. Lycka till med bakningen – jag vet att de kommer att bli fantastiska!
PS. Om du gillar receptet, spara gärna den här sidan eller dela med dina vänner. Vem vet, kanske blir dina hjärtformade muffins någons favoritminne också? Prova receptet och dela din upplevelse i kommentarerna!
Print
Romantiska hjärtformade chokladmuffins på bara 30 minuter
Läcker hjärtformade chokladmuffins som passar perfekt till fika eller som en romantisk touch.
- Total Time: 30 minuter
- Yield: 12 muffins 1x
Ingredients
- 2 dl mjölk
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl socker
- 1 ägg
- 50 g smör
- 2 msk kakao
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
Instructions
- Värm ugnen till 200 grader.
- Smält smöret och låt svalna.
- Blanda mjöl, socker, kakao, bakpulver och vaniljsocker i en skål.
- Tillsätt ägg, mjölk och smör. Rör till en jämn smet.
- Fyll muffinsformarna till 2/3.
- Grädda i ugnen i 15-20 minuter.
Notes
- Använd hjärtformade muffinsformar för bästa resultat.
- Servera med vispad grädde eller bär.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Efterrätt
- Method: Ugnsbakad
- Cuisine: Svensk
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: hjärtformade chokladmuffins, romantisk bakning, fika
