Kålpudding med lingon och potatis är en älskad husmansfavorit med söt, salt och syrlig balans.
Ingredienser
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Vitkål | 500 g |
| Smör | 2 msk |
| Sirap | 2 msk |
| Blandfärs | 500 g |
| Gul lök, finhackad | 1 |
| Ris, kokt | 1 dl |
| Mjölk | 1 dl |
| Ägg | 1 |
| Salt | 1 tsk |
| Svartpeppar | 1 krm |
| Köttbuljong | 1 dl |
Till Servering:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Kokt potatis | Till servering |
| Rårörda lingon | Till servering |
| Gräddsås (valfritt) | Till servering |
Steg-för-steg-guide till att laga Kålpudding
- Förbered Kålen:
- Sätt ugnen på 200°C. Strimla kålen och stek i smör tills den mjuknar och får färg. Tillsätt sirap och låt karamellisera lätt.
- Blanda Färs:
- Blanda färs med lök, kokt ris, mjölk, ägg, salt och peppar.
- Varva Kålen och Färs:
- Varva hälften av kålen i en smord ugnsform, fyll med färsblandningen och toppa med resterande kål.
- Grädda:
- Häll över buljongen. Grädda mitt i ugnen i ca 45 minuter.
- Servera:
- Servera med kokt potatis och rårörda lingon. Gräddsås är gott till.
Tips för att lyckas med din måltid
- Byt ut riset mot kokt potatis: För en annan textur, byt ut riset mot kokt potatis i färsblandningen.
- För extra smak: Blanda ner några droppar soja i färsblandningen för extra smak.
Serveringsförslag och tillbehör
Kålpudding med lingon och potatis passar utmärkt att servera med kokt potatis och rårörda lingon. Gräddsås är gott till.
| Serveringsförslag | Tillbehör |
|---|---|
| Kokt potatis | Rårörda lingon |
| Gräddsås (valfritt) | Varm soppa |
Förberedningstid
| Tid | Längd |
|---|---|
| Förberedningstid | 20 minuter |
| Tillagningstid | 45 minuter |
| Portioner | 4 |
Vanliga frågor om Kålpudding
F: Kan jag använda annan färs än blandfärs?
S: Ja, du kan prova med endera fläskkött eller nötkött, men blandfärs ger den mest autentiska smaken.
F: Hur länge håller sig resterna i kylen?
S: Resterna håller sig bra i kylen i upp till 3-4 dagar. Du kan också frysa dem i upp till 2-3 månader.
F: Kan jag göra kålpuddingen utan sirap?
S: Ja, du kan ersätta sirapen med lite honung eller utesluta helt. Smaken kommer att vara något annorlunda, men fortfarande mycket god.
F: Vad kan jag göra om jag inte har köttbuljong?
S: Köttbuljongen kan ersättas med lite grönsaksbuljong eller uteslutas helt. Smaken kommer att vara något annorlunda, men fortfarande mycket god.
F: Kan jag tillaga rätten på grillen?
S: Nej, kålpuddingen är bäst att grädda i ugnen för att få en jämn och genomstekt tillagning.
Kålpudding med lingon och potatis är en rätt som du kommer att älska att laga åter och åter. Med dess rika smaker och enkelhet i tillagningen är det en perfekt måltid för både vardagar och speciella tillfällen. Prova receptet och låt oss veta vad du tycker i kommentarerna nedan!
