Ingredients
Scale
- 400 g färska scampi, skalade och rensade
- 250 g linguine
- 4 msk smör
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 färsk chili, finhackad
- 1 msk honung
- Salt och peppar efter smak
- 1 kruka färsk persilja, hackad
- 1 dl vitt vin (valfritt)
Instructions
- Koka linguinen enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av vattnet och lägg åt sidan.
- Värm en stor stekpanna på medelhög värme och smält smöret.
- Tillsätt vitlök och chili, stek i 1 minut tills det blir aromatiskt.
- Lägg i scampin och stek i 2-3 minuter på varje sida tills de är rosa och genomstekta.
- Häll över honungen och rör om så alla scampi blir glansiga och karamelliserade.
- Häll i vitt vin (om du använder) och låt det reduceras något.
- Blanda i den kokta linguinen och persiljan. Rör om försiktigt så allt blir väl blandat.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera genast med en klyfta citron.
Notes
- För extra smak kan du toppa med rivet parmesanost.
- Använd gärna färsk chili för bästa resultat, men torkad chili fungerar också.
- Om du inte har vitlök i lager kan du använda 1 tsk vitlökspulver.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Huvudrätt
- Method: Stekning, kokning
- Cuisine: Italiensk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: scampi, vitlök, chili, linguine, snabb middag, pasta