Mumsig kardemummakaka med äpple – 3 enkla steg till perfektion

Name: Mumsig kardemummakaka med äpple – 3 enkla steg till perfektion
Prep time: 5 h 15 min
Cook time: 5 h 35 min
Total time: 5 h 50 min
Cuisine: Svensk
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 2 dl socker; 1 dl smör; 2 ägg; 2 tsk kardemumma; 1 tsk bakpulver; 2 äpplen, skalade och tärnade

Posted on January 22, 2026

Kakor & Desserter

Sprid kärleken

Åh, kardemummakaka med äpple! Det här är en av mina absoluta favoriter att baka, och jag kan inte låta bli att dela den med dig. Det är så enkelt, ändå blir den alltid perfekt – mjuk, saftig och full av underbar kardemummasmak som dansar tillsammans med de söta äppelbitarna. Jag minns första gången jag bakade den, det var till en mysig hösteftermiddag med vänner, och den försvann på nolltid! Nu är det min go-to när jag vill baka något som imponerar men inte tar hela dagen. Den här kakan har allt – enkla ingredienser, lätt att göra, och en smak som får alla att fråga efter receptet.

Varför du kommer att älska denna kardemummakaka med äpple

Det finns så många skäl att älska den här kardemummakakan – här är bara några av mina favoriter:

Den perfekta balansen mellan kardemummans varma kryddighet och äpplens söta saftighet
Superenkelt recept som alltid funkar, även för nybörjare
Mjuk och saftig textur som håller sig färsk flera dagar
Doften som sprider sig i hela huset när den gräddas – ren lycka!
Passar lika bra till kaffet som till eftermiddagsfikat

Tro mig, den här kakan kommer att bli din nya favorit. Jag har bakat den i alla möjliga lägen och den imponerar alltid!

Ingredienser för kardemummakaka med äpple

Här är allt du behöver för att göra den här underbara kakan – enkla ingredienser som du säkert redan har hemma:

3 dl vetemjöl (använd gärna vanligt vetemjöl, inte specialsorten)
2 dl socker (jag brukar använda strösocker)
1 dl smör (låt det vara i rumstemperatur eller smält det lätt)
2 ägg (rumstempererade fungerar bäst)
2 tsk kardemumma (helst malen färsk, det gör all skillnad!)
1 tsk bakpulver
2 äpplen, skalade och tärnade i lagom stora bitar (jag älskar att använda syrliga äpplen som Ingrid Marie)

Ingrediensnoter och ersättningsalternativ

Om du inte har kardemumma hemma kan du byta ut den mot kanel, men då blir det ju en helt annan kaka! För extra smak kan du tillsätta lite rivet citronskal eller hackade valnötter. Äggen måste vara rumstempererade – om du glömt ta ut dem i tid, lägg dem i ljummet vatten i 5 minuter. Och vad gäller äpplena – använd gärna de som ligger och skrumpnar i fruktkorgen, de är perfekta till bakning!

Så här bakar du kardemummakaka med äpple

Nu kommer det roliga – låt oss baka den här underbara kardemummakakan tillsammans! Det är så enkelt att du kommer att vilja göra den om och om igen. Här är mina beprövade steg för att få den perfekt varje gång:

Förvärm ugnen till 175 grader. Det här är den perfekta temperaturen för att kakan ska bli jämnt gräddad utan att bränna.
Smält smöret i en kastrull eller mikrovågsugn och låt det svalna lite. Jag brukar göra detta först så det hinner svalna medan jag förbereder resten.
Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Det här är en av mina favoritmoment – när blandningen blir ljus och fluffig vet du att det är rätt. Räkna med ca 2-3 minuters vispning.
Tillsätt det smälta smöret långsamt under fortsatt vispning. Gör detta försiktigt så att äggsmeten inte skär sig.
Blanda mjöl, kardemumma och bakpulver i en annan skål. Jag brukar sikta mjölet för att få en lätt och luftig konsistens.
Vänd ner mjölblandningen i äggsmeten försiktigt med en slickepott. Blanda bara tills allt är väl inkorporerat – övermixa inte!
Tillsätt äppelbitarna och rör om lätt. Jag älskar när äppelbitarna ligger lite ojämnt i smeten – det ger en härlig variation i varje bit.
Häll smeten i en smord och mjölad form. Jag brukar använda en springform på 24 cm, men en vanlig bakform fungerar också.
Grädda i mitten av ugnen i ca 30-35 minuter. Testa med en sticka – den ska komma ut ren med kanske några fuktiga smulor.
Låt kakan svalna i formen i 10 minuter innan du tar ut den på ett galler. Det här steget är viktigt så att den inte går sönder!

Tips för att lyckas med din kardemummakaka

Här är mina bästa tips för att få din kaka perfekt: Använd alltid rumstempererade ägg – de vispas bättre! Blanda mjölet försiktigt för att undvika en seg kaka. Och det viktigaste – låt kakan svalna ordentligt innan du skär upp den, annars faller den ihop. Tro mig, väntan är värt det!

Serveringsförslag till kardemummakaka med äpple

Åh, det finns så många goda sätt att njuta av den här kakan! Min absoluta favorit är med en klick vispad grädde och lite färska hallon vid sidan om. Vill du lyxa till det? Testa med varm vaniljsås – en match made in heaven! På sommaren älskar jag att servera den med en kula vaniljglass, och på vintern blir den perfekt med lite varm chokladsås. Men den är lika god helt enkel med bara ett glas kall mjölk eller en kopp starkt kaffe. Det viktigaste är ju att den smakar gott – hur du än väljer att njuta av den!

Hur du förvarar och värmer kardemummakaka

Den här kakan håller sig saftig i flera dagar om du bara förvarar den rätt! Jag brukar lägga den i en lufttät behållare eller slå in den i plastfolie. Den håller sig fin i rumstemperatur 2-3 dagar, eller i kylen upp till en vecka. Vill du frysa den? Inga problem – skär i bitar och frysa i en fryspåse. När suget kommer, låt den tina i rumstemperatur eller värma lätt i micron. Men det bästa? Den är lika god kall som varm – så du kan bara ta en bit direkt ur kylen när du får en plötslig kardemummakaka-sugattack!

Näringsinformation för kardemummakaka med äpple

Här är en ungefärlig näringsvärdesberäkning per portion (baserat på 8 bitar). Kom ihåg att värdena kan variera beroende på exakta ingredienser och storleken på dina äpplen. En bit ger ungefär 250 kcal, med 10g fett (varav 5g mättat), 35g kolhydrater (varav 15g socker) och 3g protein. Perfekt som en liten lyxig energikick till fikat!

Vanliga frågor om kardemummakaka med äpple

Här svarar jag på några av de frågor jag ofta får om den här underbara kakan – allt du undrar över men kanske inte vågar fråga!

Kan jag använda frysta äpplen?
Absolut! Tina dem först och låt eventuellt vätska rinna av. Jag brukar torka dem lätt med hushållspapper så att kakan inte blir för blöt. Ett bra tips är att hacka dem lite mindre än färska äpplen.

Vilken sorts äpplen passar bäst?
Jag älskar att använda syrliga äpplen som Ingrid Marie eller Cox Orange – de ger en underbar kontrast till kardemummans sötma. Men använd vad du har hemma! Söta äpplen fungerar också bra, då kan du minska lite på sockret.

Hur gör jag om jag inte har kardemumma?
Då blir det ju en helt annan kaka, men kanel är ett hyfsat substitut. Prova 1 tsk kanel och 1 tsk vaniljsocker för en annan men lika god smakprofil. Men kardemumma är verkligen magin i den här kakan – värt att köpa! Kardemumma är en av världens äldsta kryddor och har en lång historia inom bakning.

Hur vet jag när kakan är klar?
Testa med en sticka – den ska komma ut ren eller med några fuktiga smulor. Kakan ska också ha dragit sig lite från kanterna. Och lukten! När den underbara doften av kardemumma och äpplen fyller köket är det nog snart dags. Att använda en ugntermometer kan hjälpa till att säkerställa rätt temperatur.

Kan jag göra kakan glutenfri?
Visst! Byt ut vetemjölet mot en glutenfri mjölblandning. Jag har testat med 2 dl mandelmjöl och 1 dl majsmjöl med bra resultat. Kakan kan bli lite mer kornig, men lika god! Att baka med glutenfria mjölsorter kräver ofta lite justeringar i receptet.

Så, vad väntar du på? Prova receptet och låt mig höra vad du tyckte – jag vill gärna höra om din kaka blev lika god som min! Kanske har du några egna tips att dela med dig av? Hör av dig i kommentarerna!