Klassisk biff stroganoff med syrlig crème fraîche är en krämig och smakrik rätt som är perfekt för en vardagsmåltid som hela familjen älskar!
Ingredienser
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Lövbiff eller ryggbiff, strimlad | 600 g |
| Gul lök, hackad | 1 |
| Smör | 2 msk |
| Tomatpuré | 2 msk |
| Crème fraîche | 2 dl |
| Grädde | 1 dl |
| Dijonsenap (valfritt) | 1 tsk |
| Soja | 1 msk |
| Salt och svartpeppar | Efter smak |
| Färsk persilja till garnering | Till garnering |
Steg-för-steg-guide till att laga Klassisk Biff Stroganoff med Syrlig Crème Fraîche
- Stek köttet:
- Hetta upp smöret i en stor stekpanna på hög värme. Bryn köttet snabbt i omgångar tills det får fin färg. Ta upp och lägg åt sidan.
- Fräs löken:
- Sänk värmen till medel. Fräs löken i lite smör tills den mjuknat. Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare 1 minut.
- Koka ihop såsen:
- Tillsätt crème fraîche, grädde, soja och dijonsenap. Rör om och låt sjuda några minuter tills såsen blir krämig.
- Blända i köttet:
- Lägg tillbaka köttet i såsen och låt allt bli varmt. Smaka av med salt och peppar.
- Servera:
- Strö över hackad persilja och servera direkt med ris, potatis eller pasta.
Tips för att lyckas med din måltid
- Marinera köttet: För en ännu rikare smak, låt köttet marinera i en blandning av olivolja, vitlök och kryddor i kylskåpet i 30 minuter innan tillagning.
- Använd färsk persilja: Färsk persilja ger bättre smak än torkad.
- Kontrollera köttets tillagning: Använd ett kötttermometer för att kontrollera köttets inre temperatur och se till att inte översteka.
Serveringsförslag och tillbehör
Klassisk biff stroganoff passar utmärkt att servera med ett fluffigt ris eller potatismos. Toppa gärna med extra crème fraîche för syrlighet.
| Serveringsförslag | Tillbehör |
|---|---|
| Fluffigt ris | Potatismos |
| Garnering med citron | Varm soppa |
Förberedningstid
| Tid | Längd |
|---|---|
| Förberedningstid | 15 minuter |
| Tillagningstid | 20 minuter |
| Portioner | 4 |
Vanliga frågor om Klassisk Biff Stroganoff med Syrlig Crème Fraîche
F: Kan jag använda annat kött än biff?
S: Ja, du kan prova med fläsk eller kyckling, men biff ger den mest autentiska smaken.
F: Hur länge håller sig resterna i kylen?
S: Resterna håller sig bra i kylen i upp till 3-4 dagar. Du kan också frysa dem i upp till 2-3 månader.
F: Kan jag göra såsen utan crème fraîche?
S: Ja, du kan ersätta crème fraîche med lite mjölk eller grädde för en lättare version.
F: Vad kan jag göra om jag inte har dijonsenap?
S: Dijonsenap kan ersättas med lite cayennepeppar eller uteslutas helt. Smaken kommer att vara något annorlunda, men fortfarande mycket god.
F: Kan jag tillaga rätten på grillen?
S: Ja, du kan grilla köttet och sedan blanda det med såsen i en panna.
Klassisk biff stroganoff med syrlig crème fraîche är en rätt som du kommer att älska att laga åter och åter. Med dess rika smaker och enkelhet i tillagningen är det en perfekt måltid för både vardagar och speciella tillfällen. Prova receptet och låt oss veta vad du tycker i kommentarerna nedan!
