Klassisk köttfärslimpa med gräddsås och potatis är en riktig husmansfavorit som värmer både mage och hjärta. Denna rätt är perfekt med gräddsås, kokt potatis och lingon, vilket ger en klassisk och trivsam måltid. Med en förberedningstid på bara 1 timme och 5 minuter är detta recept idealt för en härlig och smakrik måltid.
Ingredienser
För Köttfärslimpan:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Blandfärs | 500 g |
| Ägg | 1 |
| Ströbröd | 1 dl |
| Mjölk | 1 dl |
| Lök, finhackad | 1 liten |
| Salt | 1 tsk |
| Svartpeppar | ½ tsk |
| Sojasås (valfritt) | 1 tsk |
För Gräddsåsen:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Smör | 2 msk |
| Vetemjöl | 2 msk |
| Grädde | 3 dl |
| Köttbuljong | 2 dl |
| Dijonsenap | 1 tsk |
| Salt och peppar | Efter smak |
För Servering:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Kokt potatis | Tillbehör |
| Lingonsylt | Tillbehör |
Steg-för-steg-guide till att laga Klassisk Köttfärslimpa med Gräddsås och Potatis
Förbered Köttfärslimpan:
- Förvärma Ugnen:
- Sätt ugnen på 200°C. Detta säkerställer att limpan gräddas jämnt och blir genomstekt.
- Blanda Ingredienserna:
- Blanda blandfärs, ägg, ströbröd, mjölk, finhackad lök, salt, svartpeppar och sojasås i en bunke. Arbeta ihop till en jämn färs. Detta skapar en grund för köttfärslimpan.
- Forma Limpan:
- Forma färsen till en limpa och lägg den i en smord ugnsform. Detta förbereder limpan för gräddning.
- Grädda Limpan:
- Grädda limpan i mitten av ugnen i ca 40-45 minuter eller tills den är genomstekt och har en fin yta. Detta säkerställer att limpan är välkokt och saftig.
Förbered Gräddsåsen:
- Smält Smöret:
- Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Detta skapar en bas för såsen.
- Tillsätt Vetemjöl:
- Rör ner vetemjölet och låt det fräsa i 1-2 minuter. Detta hjälper till att tjockna såsen.
- Tillsätt Grädde och Buljong:
- Tillsätt grädde och köttbuljong lite i taget under omrörning och låt såsen koka upp och tjockna. Detta ger såsen en krämig och rik textur.
- Smaka Av:
- Smaka av med dijonsenap, salt och peppar. Kryddorna ger såsen en extra djup och smak.
Servera:
- Skär Limpan:
- Skär köttfärslimpan i skivor och servera med gräddsås, kokt potatis och lingonsylt. Detta förbereder rätten för servering.
Tips för att lyckas med din måltid
- Använd färsk köttfärs: Färsk köttfärs ger bättre smak och textur än fryst.
- Kontrollera limpans tillagning: Se till att limpan är genomstekt men inte överstekt för bästa smak och textur.
- Experimentera med smak: Du kan alltid justera mängden dijonsenap eller tillsätta andra kryddor som timjan eller rosmarin för extra smak.
Serveringsförslag och tillbehör
Klassisk köttfärslimpa med gräddsås och potatis passar utmärkt att servera med en sallad eller grönsaker för en fräsch kontrast.
| Serveringsförslag | Tillbehör |
|---|---|
| Sallad | Grönsaker |
| Garnering med citron | Vitt vin eller läsk |
Förberedningstid
| Tid | Längd |
|---|---|
| Förberedningstid | 20 minuter |
| Tillagningstid | 45 minuter |
| Total tid | 1 timme 5 minuter |
| Portioner | 4 |
| Kalorier | Ca 550 per portion |
Vanliga frågor om Klassisk Köttfärslimpa med Gräddsås och Potatis
F: Kan jag använda annan sorts köttfärs?
S: Ja, du kan använda nötfärs eller fläskfärs, men blandfärs ger den mest balanserade smaken.
F: Hur länge håller sig resterna i kylen?
S: Resterna håller sig bra i kylen i upp till 2-3 dagar. Du kan också frysa dem i upp till 1 månad.
F: Kan jag göra rätten utan grädde?
S: Ja, du kan ersätta grädden med lite mjölk eller crème fraîche för en lättare version. Smaken kommer att vara något annorlunda, men fortfarande mycket god.
F: Vad kan jag göra om jag inte har dijonsenap?
S: Dijonsenapen kan ersättas med annan senap som engelsk senap. Smaken kommer att vara något annorlunda, men fortfarande mycket god.
Klassisk köttfärslimpa med gräddsås och potatis är en rätt som du kommer att älska att laga åter och åter. Med dess rika smaker och enkelhet i tillagningen är det en perfekt måltid för både vardagar och speciella tillfällen. Prova receptet och låt oss veta vad du tycker i kommentarerna nedan!
