Klassisk Pytt i Panna med Stekt Ägg – Enkelt & Otroligt Gott på 30 Minuter

Name: Klassisk Pytt i Panna med Stekt Ägg – Enkelt & Otroligt Gott på 30 Minuter
Prep time: 5 h 15 min
Cook time: 5 h 20 min
Total time: 5 h 35 min
Cuisine: Svensk
Ingredients: 500 g potatis, skalad och tärnad; 200 g kött (nöt eller fläsk), tärnad; 1 gul lök, hackad; 2 msk smör eller olja; Salt och peppar efter smak; 4 ägg

Posted on February 17, 2026

Långkok & Grytor

Sprid kärleken

Åh, pytt i panna med stekt ägg – det är ju som en kram från farmor! Den här klassiska rätten har räddat mig otaliga gånger när jag kommit hem sent och bara velat ha något enkelt, gott och mättande på bordet snabbt. Det är ju husmanskost i sin enklaste och finaste form, eller hur?

Jag älskar verkligen att pytt i panna är så förlåtande – du kan använda rester från gårdagen, det går fort att göra, och smakar lika gott varje gång. Och det där stekta ägget på toppen? Det gör ju allt bättre! Det är som en kulinarisk höjdpunkt på en redan perfekt måltid.

Varför du kommer att älska denna klassiska pytt i panna

Superenkelt att göra – klar på under 30 minuter
Perfekt för att använda upp rester
Budgetvänligt men ändå riktigt mättande
Den ultimata tröstmaten en kall vinterkväll
Går lätt att variera efter vad du har hemma

Ingredienser för Klassisk Pytt i Panna med Stekt Ägg

Här är allt du behöver för att göra den perfekta pytt i pannan – enkelt och rakt på sak! Jag brukar alltid ha dessa grundläggande ingredienser hemma:

500 g potatis, skalad och tärnad i ca 1 cm bitar
200 g kött (nöt eller fläsk), tärnad i liknande storlek som potatisen
1 gul lök, fint hackad
2 msk smör eller olja för stekning
Salt och peppar efter smak
4 ägg för stekning

Ingrediensnoter och substitut

Ingen lök hemma? En schalottenlök funkar utmärkt! Vegetariskt? Byt ut köttet mot svamp eller halloumi. Jag föredrar smör för smaken, men olja funkar om du vill ha det lättare. Och ja, restpotatis är ju pytt i pannas bästa vän!

Så här gör du Klassisk Pytt i Panna med Stekt Ägg

Nu ska vi till att göra den perfekta pytt i pannan – det är lättare än du tror! Jag brukar alltid börja med att förbereda alla ingredienser så att allt flyter på smidigt. Du kommer att märka att det här är en av de enklaste och mest belönande rätterna att laga.

Steg 1: Förbered potatis, kött och lök

Börja med att skala och tärna potatisen i lagom stora bitar – cirka 1 cm är perfekt. Hacka löken fint och tärna köttet i liknande storlek. Ett tips från mig: lägg inte för mycket i stekpannan på en gång, då blir det kokt istället för stekt!

Steg 2: Stek pytt i panna till perfektion

Hetta upp smör eller olja i en stor stekpanna på medelvärme. Lägg i potatis, kött och lök och stek under omrörning tills allt blir gyllenbrunt och krispigt – det tar cirka 15 minuter. Rör regelbundet så att inget bränns fast, men låt det få lite färg mellan omrörningarna. Smaka av med salt och peppar!

Steg 3: Stek äggen separat

Medan pytt i pannan steker, värm en mindre stekpanna med lite smör eller olja på medelvärme. Knäck äggen försiktigt och stek dem till önskad stekgrad – jag älskar när gulan är lite lös i mitten! För extra smak kan du baste äggen med det varma smöret medan de steker.

När allt är klart, lägg pytt i pannan på tallrikarna och toppa med de stekta äggen. Voilà – en klassiker är klar att serveras!

Tips för att lyckas med din pytt i panna

Efter många år av pytt i panna-experiment har jag lärt mig några knep som gör skillnad mellan “okej” och “wow!” Här är mina bästa tips:

Använd kall potatis: Restpotatis från gårdagen är perfekt – den blir krispigare än färsk potatis när du steker den.
Inte för mycket på en gång: Överfyll inte stekpannan! För mycket samtidigt gör att det kokar istället för att stekas.
Låt det få färg: Rör inte för ofta – låt bitarna få en fin gyllenbrun yta för maximal smak.
Smör vs olja: Jag svär vid smör för smaken, men olja ger högre stektemperatur om du vill ha extra krisp.
Äggknep: För perfekta stekta ägg, låt smöret bli lite gyllenbrunt innan du lägger i äggen.

Och kom ihåg – pytt i panna ska vara lite ruffig och hemgjord, så stressa inte för perfektion!

Serveringsförslag till Klassisk Pytt i Panna

Pytt i panna är ju redan en fullständig måltid, men här är några av mina favorittillskott som lyfter den till nästa nivå! Först och främst – rödbetor! Antingen inlagda eller kokta, de ger en härlig sötma som balanserar det salta. En nypa färsk persilja ovanpå ger färg och fräschhet.

Jag brukar alltid ha en skål med senap och ketchup på bordet – perfekt för att doppa i. Och på vintern? En skvätt äppelmos vid sidan om är helt underbart. Vill du ha lite extra krisp? Rostade lökringar eller knaprig bacon är alltid en hit!

Förvaring och uppvärmning

Har du lyckats göra för mycket? Inga problem! Pytt i panna håller sig perfekt i kylen i upp till 3 dagar – bara lägg över i en lufttät behållare. När du ska värma, ställ alltid stekpannan över mikron – det blir så mycket krispigare! Jag brukar lägga i lite extra smör och steka på medelvärme tills allt är varmt och gyllenbrunt igen. Trust me, det smakar nästan bättre andra dagen!

Näringsinformation för Klassisk Pytt i Panna med Stekt Ägg

Nu ska vi prata näring – för jag vet att många undrar! Kom ihåg att dessa siffror är ungefärliga och kan variera beroende på exakta ingredienser. En portion (ca 1/4 av receptet) ger dig:

450 kcal
20 g protein – perfekt efter träning!
35 g kolhydrater
25 g fett (varav 10 g mättat)

Inte illa för en så mättande och god måltid, eller hur? Och kom ihåg – allt med måtta är nyckeln!

Vanliga frågor om pytt i panna

Här är de frågor jag får oftast om pytt i panna – och mina ärliga svar efter alla dessa år av stekning och experiment!

Kan jag göra pytt i panna vegetariskt?
Absolut! Byt ut köttet mot svamp, halloumi eller till och med kidneybönor. Jag älskar att använda champinjoner – de får en underbar smak när de steks gyllenbruna.

Hur undviker jag att pytt i panna blir kladdigt?
Det största tricket är att inte överfylla stekpannan och använda kall potatis (gärna från igår). Och låt det steka utan att röra för mycket – ge det tid att bli krispigt!

Vilket kött är bäst i pytt i panna?
Jag svär vid nötkött för smaken, men fläsk funkar också jättebra. Har du korv kvar? Den är perfekt att tärna och ha i – blir extra god!

Kan jag frysa pytt i panna?
Visst, men texturen blir bäst om du bara fryser pytt i pannan (utan ägg). Stek äggen färska när du tinar och värmer upp resten. Pro tip: lägg i lite extra smör vid uppvärmning!

Gör din egen klassiska pytt i panna idag!

Nu är det din tur att prova den här underbara klassikern! Jag lovar – när du väl smakat hemgjord pytt i panna med perfekt stekt ägg, kommer du aldrig vilja ha färdigköpt igen. Skicka gärna en bild på din version – jag älskar att se hur andra gör sin pytt i panna!