Sugen på en fräsch och smakrik rätt? Koriander lime räkor är en snabb rätt med saftiga räkor, syrlig lime och aromatisk koriander, klar på bara 15 minuter. Som hemmakock med 10 års erfarenhet av svenska smaker är detta recept perfekt som förrätt, till tacos eller en lätt måltid. Först, låt oss utforska varför denna rätt blir din nya favorit!
Varför du kommer att älska koriander lime räkor
Denna koriander lime räkor är enkel att laga och sprängfylld med fräscha smaker. Så, den är ideal för varma dagar eller när du vill ha något lätt och gott. Dessutom gör kombinationen av lime, koriander och chili rätten oemotståndlig. Därmed passar den perfekt som en elegant förrätt eller ett smakrikt inslag i tacos.
Koriander lime räkor: En kort historik
Räkor med citrus och örter är inspirerade av internationella kök, särskilt mexikanska och asiatiska smaker. I Sverige har denna kombination blivit populär för sin fräschör och enkelhet. Först serverad på trendiga restauranger, är koriander lime räkor nu en favorit i hemmakök för sin snabbhet och smakrikedom.
Utrustning du behöver för koriander lime räkor
För att lyckas med detta recept behöver du:
- Stekpanna: För att steka räkorna.
- Kniv och skärbräda: För att hacka vitlök, koriander och chili.
- Citruspress eller rivjärn: För limejuice och zest.
- Skål: För att krydda räkorna.
Ingredienser för koriander lime räkor
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Stora räkor, skalade | 150 g |
| Färsk koriander, hackad | 2 msk |
| Lime (juice och zest) | 1 st |
| Vitlöksklyfta, finhackad | 1 st |
| Olivolja | 1 msk |
| Smör | 1 msk |
| Chilipeppar, finhackad | 1/2 st (valfritt) |
| Salt | 1/2 tsk |
| Svartpeppar | 1/4 tsk |
| Salladslök, skivad | 1 st (garnering) |
Ingredienser: Förklaringar och alternativ
- Räkor: Ger saftig textur och havssmak. Kräftstjärtar eller musslor är alternativ.
- Koriander: Tillför fräsch örtsmak. Persilja eller basilika kan användas.
- Lime: Ger syrlig fräschör. Citron eller vinäger är substitut.
- Chilipeppar: Tillför hetta (valfritt). Paprikapulver eller chiliflakes funkar.
- Vitlök: Ger djup smak. Vitlökspulver kan användas i nödfall.
- Salladslök: Ger krispig garnering. Gräslök eller rödlök är alternativ.
Så, du kan anpassa receptet efter vad du har hemma.
Steg-för-steg: Så gör du koriander lime räkor
Förbered räkorna
- Först, krydda räkorna med 1/2 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar.
- Hetta upp olivoljan i en stekpanna på hög värme.
Stek räkorna
- Lägg i räkorna och stek i 1–2 minuter per sida tills de blir rosa och ogenomskinliga.
- Tillsätt smör, finhackad vitlök och chili (om du använder). Stek i 30 sekunder tills vitlöken doftar.
Sätt samman rätten
- Pressa över limejuice och strö över limezest. Rör ner hälften av koriandern.
- Lyft pannan från värmen och smaka av med mer salt om det behövs.
Servera koriander lime räkor
- Strö över resterande koriander och skivad salladslök.
- Servera direkt medan räkorna är varma, gärna med tacos eller ris.
Tips för perfekt koriander lime räkor
- Stek räkorna snabbt för att undvika seg konsistens.
- Använd färsk lime för bästa smak och syra.
- Hacka koriander och vitlök fint för jämn smakfördelning.
- Smaka av rätten för att balansera hetta och syra.
Därmed blir din rätt både smakrik och enkel att lyckas med.
FAQ om koriander lime räkor
Kan jag använda frysta räkor?
Ja, tina dem helt i kylen och klappa torrt innan stekning.
Vad kan jag byta koriander mot?
Persilja, basilika eller dill ger en annan men god smak.
Hur förvarar jag rester?
Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 1 dag. Värm försiktigt i panna.
Kan jag skippa chilin?
Ja, uteslut chili för en mildare rätt eller använd mild paprika.
Serveringsförslag för koriander lime räkor
Servera koriander lime räkor med:
- Tillbehör: Mjuka tortillas för tacos eller jasminris.
- Sås: En klick guacamole eller crème fraiche.
- Grönsaker: Avokado, tomat eller en enkel sallad.
- Dryck: Ett glas vitt vin, som Sauvignon Blanc, eller limeinfuserat vatten.
Så, du kan anpassa serveringen efter smak och tillfälle.
Varför vi älskar koriander lime räkor
Denna koriander lime räkor är en favorit för sin fräschör och snabba tillagning. Den är lätt men känns lyxig, perfekt som förrätt eller huvudrätt. Perfekt för Fisk och Skaldjur och en inspiration för fler recept på Svenska Smaker.
Tid och näringsinformation
| Kategori | Detaljer |
|---|---|
| Förberedelsetid | 5 minuter |
| Tillagningstid | 10 minuter |
| Total tid | 15 minuter |
| Portioner | 1 |
| Kalorier | Ca 300 kcal per portion |
| Svårighetsgrad | Lätt |
Avslutning: Gör koriander lime räkor till din nästa måltid
Denna koriander lime räkor är ett enkelt sätt att njuta av svenska smaker med en fräsch twist. Den är snabb, smakrik och perfekt för en lätt lunch eller förrätt. Testa själv och dela dina bilder på vår Facebook-sida! Har du tips eller frågor? Kommentera nedan eller kolla in fler recept i vår Fisk och Skaldjur-kategori.
