Köttfärsbiffar med Krämig Pepparsås och Rostad Potatis
Köttfärsbiffar med krämig pepparsås och rostad potatis är en enkel men lyxig husmansfavorit – perfekt för en härlig middag.
Ingredienser
Köttfärsbiffar:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Blandfärs (fläskkött och nötkött) | 500 g |
| Gul lök, hackad | 1 |
| Ägg | 1 |
| Ströbröd | 1 dl |
| Mjölk | 1 dl |
| Smör (för stekning) | 2 msk |
| Salt och peppar | Efter smak |
Pepparsås:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Smör | 2 msk |
| Vetemjöl | 1 msk |
| Grädde | 3 dl |
| Nötköttsbuljong | 1 dl |
| Grovmald svartpeppar | 1 tesked |
| Salt | Efter smak |
Rostad Potatis:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Potatis, skuren i klyftor | 800 g |
| Olivolja | 2 msk |
| Salt och peppar | Efter smak |
Steg-för-steg-guide till att laga Köttfärsbiffar
- Gör köttfärsbiffarna:
- Blanda ströbröd och mjölk i en skål och låt stå i några minuter. Tillsätt färsen, hackad lök, ägg, salt och peppar. Forma smeten till biffar och stek dem i smör på medelhög värme i 5–6 minuter per sida tills de är genomstekta.
- Förbered potatisen:
- Förvärm ugnen till 225°C. Blanda potatisklyftorna med olivolja, salt och peppar. Lägg dem på en bakplåt och rosta i ugnen i ca 30–35 minuter tills de är gyllenbruna och krispiga.
- Gör pepparsåsen:
- Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölet och rör om tills det bildas en slät blandning. Häll i grädden och buljongen och koka upp under omrörning. Låt sjuda i 5 minuter tills såsen tjocknar. Tillsätt peppar och salt efter smak.
- Servera:
- Lägg upp köttfärsbiffarna på tallrikar, häll pepparsåsen över och servera med de rostade potatisarna.
Tips för att lyckas med din måltid
- Använd färsk vitlök: Färsk vitlök ger bättre smak än torkad.
- Kontrollera köttfärsbiffarnas tillagning: Använd ett kötttermometer för att kontrollera köttfärsbiffarnas inre temperatur och se till att inte översteka.
- Kontrollera potatisens tillagning: Se till att inte bränna potatisen när du rostar den.
Serveringsförslag och tillbehör
Köttfärsbiffar med krämig pepparsås och rostad potatis passar utmärkt att servera med en fräsch sallad.
| Serveringsförslag | Tillbehör |
|---|---|
| Fräsch sallad | Garnering med citron |
| Varm soppa | Gott bröd |
Förberedningstid
| Tid | Längd |
|---|---|
| Förberedningstid | 15 minuter |
| Tillagningstid | 40 minuter |
| Portioner | 4 |
Vanliga frågor om Köttfärsbiffar
F: Kan jag använda annat kött än blandfärs?
S: Ja, du kan prova med endera fläskkött eller nötkött, men blandfärs ger den mest autentiska smaken.
F: Hur länge håller sig resterna i kylen?
S: Resterna håller sig bra i kylen i upp till 3-4 dagar. Du kan också frysa dem i upp till 2-3 månader.
F: Kan jag göra pepparsåsen utan grädde?
S: Ja, du kan ersätta grädden med lite mjölk eller crème fraîche för en lättare version.
F: Vad kan jag göra om jag inte har svartpeppar?
S: Svartpeppar kan ersättas med lite cayennepeppar eller uteslutas helt. Smaken kommer att vara något annorlunda, men fortfarande mycket god.
F: Kan jag tillaga rätten på grillen?
S: Ja, du kan grilla köttfärsbiffarna och sedan blanda dem med pepparsåsen.
Köttfärsbiffar med krämig pepparsås och rostad potatis är en rätt som du kommer att älska att laga åter och åter. Med dess rika smaker och enkelhet i tillagningen är det en perfekt måltid för både vardagar och speciella tillfällen. Prova receptet och låt oss veta vad du tycker i kommentarerna nedan!
