Köttfärslimpa med Potatis och Gräddsås: Klassisk Middag
Köttfärslimpa med potatis och gräddsås är en klassisk och mättande rätt som är perfekt för en härlig familjemiddag. Med sin rika smak och krämiga textur blir denna rätt en favorit bland både barn och vuxna. Följ receptet nedan för att skapa en fantastisk måltid hemma.
Vad är Köttfärslimpa med Potatis och Gräddsås?
Köttfärslimpa med potatis och gräddsås är en traditionell rätt som kombinerar en saftig köttfärslimpa med krämig potatismos och en rik gräddsås. Den är lätt att tillaga och passar utmärkt för både vardagar och festliga tillfällen.
Ingredienser för Köttfärslimpa med Potatis och Gräddsås
För Köttfärslimpan:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Nötfärs | 500 g |
| Lök, finhackad | 1 |
| Ägg | 1 |
| Ströbröd | 1/2 dl |
| Mjölk | 1/2 dl |
| Salt | 1 tsk |
| Svartpeppar | 1/2 tsk |
| Olivolja | 1 msk |
För Potatisen:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Potatisar, skalade och kokta | 6-8 |
| Smör | 2 msk |
| Mjölk | 1/2 dl |
| Salt och peppar | Efter smak |
För Gräddsåsen:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Smör | 2 msk |
| Vetemjöl | 2 msk |
| Grädde | 3 dl |
| Fond (t.ex. kött- eller grönsaksfond) | 1 tsk |
| Salt och peppar | Efter smak |
| Färsk persilja, hackad | Till garnering |
Steg-för-steg-guide till att laga Köttfärslimpa med Potatis och Gräddsås
Förbered Köttfärslimpan:
- Blanda ingredienserna: Blanda nötfärsen, lök, ägg, ströbröd, mjölk, salt och peppar i en skål.
- Forma limpan: Forma blandningen till en limpa.
- Stek limpan: Värm upp olivoljan i en stekpanna över medelvärme och stek köttfärslimpan tills den är genomstekt och gyllenbrun, cirka 20-25 minuter. Vänd försiktigt på limpan efter halva tiden.
Förbered Potatisen:
- Koka potatis: Koka potatisen tills den är mjuk.
- Mos potatis: Mosa potatisen med smör, mjölk, salt och peppar.
Förbered Gräddsåsen:
- Smält smöret: Smält smöret i en kastrull över medelvärme.
- Tillsätt vetemjöl: Rör i vetemjölet och låt det smula i några minuter.
- Tillsätt vätskor: Häll i grädden och fonden och låt det koka tills såsen tjocknar.
- Smaka av: Smaka av med salt och peppar.
Tips för att lyckas med din måltid
- Använd färsk nötfärs: Färsk nötfärs ger bättre smak och textur än fryst.
- Låt limpan vila: Låt köttfärslimpan vila i några minuter innan du skär den för att låta safterna fördela sig.
- Använd riktig fond: En bra fond ger extra djup i smaken till gräddsåsen.
Serveringsförslag och tillbehör
Köttfärslimpa med potatis och gräddsås passar utmärkt att servera med en sida av stekt grönsaker eller sallad för en balanserad måltid.
| Serveringsförslag | Tillbehör |
|---|---|
| Stekt grönsaker | Färsk sallad |
| Rostat bröd | Marinerade grönsaker |
Förberedningstid
- Förberedningstid: 25 minuter
- Tillagningstid: 30 minuter
- Totaltid: 55 minuter
- Kalorier: 500 kcal
- Portioner: 4
Vanliga frågor om Köttfärslimpa med Potatis och Gräddsås
F: Kan jag använda annat kött än nötfärs?
S: Ja, du kan prova med en blandning av nötfärs och fläskfärs för en rikare smak.
F: Hur länge håller sig resterna i kylen?
S: Resterna håller sig bra i kylen i upp till 3-4 dagar. Du kan också frysa dem i upp till 2-3 månader.
F: Kan jag göra gräddsåsen utan fond?
S: Ja, du kan ersätta fonden med mer grädde eller använda en buljongtärning.
F: Vad kan jag göra om jag inte har ströbröd?
S: Ströbröd kan ersättas med havregryn eller rivet bröd.
F: Kan jag tillaga köttfärslimpan i ugnen?
S: Ja, du kan gratinera köttfärslimpan i ugnen vid 180°C i cirka 25-30 minuter.
Köttfärslimpa med potatis och gräddsås är en rätt som du kommer att älska att laga åter och åter. Med dess rika smaker och enkelhet i tillagningen är det en perfekt måltid för både vardagar och högtider. Prova receptet och låt oss veta vad du tycker i kommentarerna nedan!
