Ingredients
Scale
- 500 g broccoli
- 1 l grönsaksbuljong
- 1 gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 100 g blåmögelost, smulad
- 2 dl vispgrädde
- 2 msk smör
- salt och peppar efter smak
Instructions
- Hetta upp smör i en kastrull och fräs lök och vitlök tills de är mjuka.
- Tillsätt broccoli och grönsaksbuljong. Låt koka tills broccolin är mjuk.
- Mixa soppan slät med en stavmixer.
- Rör i vispgrädde och blåmögelost. Smaka av med salt och peppar.
- Servera varm med en skiva bröd.
Notes
- Soppan kan göras i förväg och värms upp före servering.
- För en extra krämig textur kan du blanda i mer grädde.
- Gillar du inte blåmögelost kan du byta ut den mot en annan ostsort.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Soppa
- Method: Kokning
- Cuisine: Svensk
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 45 mg
Keywords: broccolisoppa, blåmögelost, vegetarisk, enkel