Ingredients
Scale
- 500 g blandade skaldjur (räkor, musslor)
- 300 g fast fisk (t.ex. torsk eller lax)
- 1 l fiskfond
- 1 dl matlagningsgrädde
- 1 msk saffran
- 2 dl krossade tomater
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk smör
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
Instructions
- Skala och hacka löken och vitlöken.
- Fräs löken och vitlöken i smör tills de är mjuka.
- Tillsätt krossade tomater och saffran, låt koka upp.
- Häll i fiskfonden och låt sjuda i 10 minuter.
- Tillsätt skaldjur och fisk, koka i 5 minuter.
- Häll i grädden och låt sjuda i 2 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
Notes
- Servera med rostat bröd och aioli.
- Använd färska skaldjur för bäst smak.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Huvudrätt
- Method: Kokning
- Cuisine: Medelhavs
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: fisksoppa, skaldjur, saffran, lyxig