Ingredients
Scale
- 500 g färsk hummer
- 300 g pasta
- 2 msk cognac
- 1 g saffran
- 50 g smör
- 1 citron
- 2 dl grädde
- 1 dl vitt vin
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- salt och peppar
Instructions
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
- Skala hummern och stek den i smör tills den blir rosa.
- Tillsätt cognac och låt det reducera.
- Lägg i saffran och häll på grädde och vitt vin.
- Låt såsen koka upp och reducera till önskad konsistens.
- Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
- Servera pastan med hummersåsen och toppa med citronsmör.
Notes
- Använd färsk hummer för bäst smak.
- Passar bra till en lyxig middag.
- Prep Time: 30 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Stekning och kokning
- Cuisine: Italiensk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 650
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 200 mg
Keywords: hummerpasta, saffran, cognac, citronsmör