Krämig kyckling med dijonsenap – 30 min till lyxig middag

Jag älskar verkligen att laga den här krämiga kycklingen med dijonsenap när jag vill ha något enkelt men ändå lyxigt till middag. Det är en av mina favoriträtter för den är så otroligt mättande och full av smak! Den krämiga såsen med den där lilla kicken av dijonsenap gör att den känns som något man skulle beställa på en fin restaurang – fast den tar bara 30 minuter att göra hemma. Tro mig, efter första tuggan kommer du förstå varför den här rätten alltid hamnar på min “go-to”-lista när jag behöver något snabbt och gott!

Ingredienser till Krämig kyckling med dijonsenap

Här är allt du behöver för att göra den här underbara rätten – inga konstigheter, bara rena, enkla ingredienser som funkar perfekt tillsammans:

• 500 g kycklingbröst, skivad i tunna bitar (jag brukar skära dem i strimlor så de blir extra mjuka)
• 2 msk dijonsenap (använd riktigt bra senap för bästa smak!)
• 2 dl grädde (helst vispgrädde för extra krämighet)
• 1 msk smör (det måste vara riktigt smör, inget substitut!)
• 1 lök, finhackad (jag brukar ta gul lök för lite sötma)
• 1 vitlöksklyfta, pressad (eller mer om du älskar vitlök som jag)
• salt och peppar efter smak

Extra tips för ingredienser

Vill du göra lite variationer? Här är några tips:

• Bytt ut kycklingbröst mot kycklinglår om du vill ha mer smak – de blir saftigare men tar lite längre tid att steka.
• Om du vill minska fettet kan du använda matlagningsgrädde istället för vispgrädde.
• Har du inget smör hemma? Olivolja funkar, men smöret ger verkligen bäst smak.
• Överbliven sås håller sig i kylen i 3 dagar – bara häll den i en burk med lock!

Så här gör du Krämig kyckling med dijonsenap

Nu ska vi tillaga den här underbara rätten – det är lättare än du tror! Följ bara dessa enkla steg så får du en perfekt krämig kyckling med dijonsenap varje gång:

1. Hetta upp smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Vänta tills det slutar bubbla men inte börjar brännas – det är din perfekta stektemperatur!
2. Tillsätt den finhackade löken och pressad vitlök. Stek tills löken blir genomskinlig och vitlöken doftar gudomligt – cirka 2-3 minuter. Rör om då och då så det inte bränns.
3. Lägg i kycklingbitarna och stek tills de är gyllenbruna på alla sidor och genomstekta – det tar ungefär 5-7 minuter beroende på hur tjocka dina skivor är.
4. Häll i dijonsenapen och rör om så all kyckling får en fin beläggning. Doften nu – wow!
5. Tillsätt grädden och låt allt sjuda ihop i 5 minuter på låg värme. Såsen ska tjockna lite men inte koka för då kan den skära sig.
6. Smaka av med salt och peppar. Jag brukar vara generös med pepparn för den passar så bra med senapen.

Steg-för-steg guide

Här är några extra tips för att det ska bli perfekt:

• När du steker löken – den ska bli mjuk och genomskinlig, inte bränd. Om den börjar bli för mörk, sänk värmen lite.
• Kycklingen är klar när den är gyllenbrun utanpå och vit inuti. Skär i en bit om du är osäker – ingen rosa färg ska synas!
• Såsen är perfekt när den täcker ryggen av en sked men fortfarande är lätt hällbar. Om den blir för tjock, tillsätt lite vatten eller kycklingfond.
• Viktigt! Låt aldrig såsen koka kraftigt efter du tillsatt grädden – då kan den skära sig och bli kornig. Låg värme är nyckeln!

Varför du kommer att älska denna Krämig kyckling med dijonsenap

Det finns så många anledningar att älska den här rätten! Här är de mest tjusiga:

• Snabb som attan – klar på 30 minuter från början till slut. Perfekt för veckodagar när man inte orkar stå länge i köket.
• Lyxig smakupplevelse – den krämiga såsen med dijonsenapens sting gör att den känns som restaurangmat, fast hemma!
• Superenkelt att variera – funkar lika bra med ris, potatis eller pasta. Eller varför inte servera med en sallad för lättare variant?
• Barnvänlig men ändå sofistikerad – mina barn älskar den, men den imponerar lika bra på gäster.
• Inga konstiga ingredienser – allt finns redan i ditt kök eller på närmsta affär.

Och det bästa? Den blir bättre dagen efter, så det är perfekt att laga extra till lunchlådan. Vad väntar du på?

Serveringsförslag till Krämig kyckling med dijonsenap

Nu när du har den här underbara krämiga kycklingen redo, undrar du säkert vad du ska servera den med? Jag brukar alltid säga att den här rätten är som en liten diva – den funkar med nästan allt! Här är mina absoluta favoritkombinationer:

• Färskt kokt ris – det enkla riset tar verkligen upp den krämiga såsens smaker. Jag brukar använda jasminris för lite extra doft och sötma.
• Klyftpotatis – stek dem lite knapriga i ugnen med rosmarin och havssalt så får du en perfekt kontrast till den mjuka såsen.
• Pasta – tagliatelle eller fettuccine är mina favoriter. Det breda pastan fångar såsen så fint!
• Färsk sallad – en enkel mix av babyspenat, rucola och körsbärstomater med lite citronolja balanserar all krämighet.

Och glöm inte garnityren! En liten handfull färsk hackad persilja eller gräslök över toppen gör underverk – de ger både färg och en fräsch smak som bryter av mot den rika såsen. Ibland strör jag lite rivit citronzest också för lite extra fräschör.

Mitt bästa tips? Servera med en skiva nybakat surdegsbröd för att skrapa upp all den gudomliga såsen från tallriken. Trust me, du kommer vilja ha mer!

Lagring och uppvärmning

Den här krämiga kycklingen med dijonsenap är faktiskt ännu godare dagen efter – alla smaker får tid att gifta sig! Men här är mina bästa tips för att förvara och värma upp den på rätt sätt:

• Förvaring i kylskåp: Låt rätten svalna till rumstemperatur (max 2 timmar) innan du ställer in den i kylen. Jag brukar hälla över den i en burk med tätt lock – då håller den sig perfekt i upp till 3 dagar.
• Frysning: Ja, du kan frysa den! Men jag rekommenderar att du gör det utan grädden i såsen – tillsätt grädden när du värmer upp istället. Frysen kan göra såsen lite kornig annars.
• Uppvärmning: Värm alltid på låg till medelvärme! Jag brukar använda en stekpanna eller kastrull och röra ofta. Om såsen blir för tjock, tillsätt lite vatten eller kycklingfond lite i taget.
• Viktigt: Låt aldrig såsen koka när du värmer upp – då riskerar den att skära sig. Värm bara tills den är genomvarm. Och smaka alltid av med lite extra salt och peppar efter uppvärmning – smakerna kan behöva en liten boost!

Ett extra tips från mig – gör en extra stor sats och använd resterna till en grymm kycklingpasta dagen efter. Bara blanda med lite kokt pasta och eventuellt lite extra grädde. Mums!

Näringsinformation

För dig som vill veta lite mer om vad som faktiskt går ner i magen när du äter den här krämiga kycklingen med dijonsenap – här är de viktigaste näringsvärdena! Men kom ihåg – värdena är uppskattade och kan variera beroende på exakt vilka ingredienser du använder och hur stor din portion blir.

• Portionsstorlek: 1 portion (ca 1/4 av receptet)
• Kalorier: 350 kcal
• Protein: 35 g (kycklingen gör den här rätten till en riktig proteinbomb!)
• Kolhydrater: 5 g
• Fett: 20 g (varav 10 g mättat fett från grädden och smöret)
• Socker: 2 g
• Fiber: 1 g
• Salt: 400 mg (beroende på hur mycket du saltar)

Om du vill minska kalorierna lite kan du byta ut vispgrädden mot matlagningsgrädde eller till och med lätt crème fraiche. Men jag måste vara ärlig – den rika smaken från fullfet grädde är värd de extra kalorierna enligt mig! Som alltid – allt med måtta. Den här rätten är ändå ganska balanserad med mycket protein och inte alltför mycket kolhydrater.

Vanliga frågor om Krämig kyckling med dijonsenap

Här är de frågor jag får oftast om den här underbara rätten – och mina ärliga svar baserade på alla mina test i köket!

• Kan jag använda vanlig senap istället för dijonsenap? Ja, men smaken blir inte lika fin. Dijonsenapen har den där lilla kicken och komplexitet som gör rätten speciell. Om du måste byta, prova grov senap och tillsätt lite vitvinsvinäger för liknande smakprofil.
• Hur gör jag rätten mer kryddstark? Jag brukar ibland tillsätta en nypa cayennepeppar eller en tesked paprika när jag steker löken. Vill du ha riktigt kick? En skvätt tabasco i såsen gör susen! Men var försiktig – det går inte att ta bort för mycket hetta efteråt.
• Varför skär sig min sås ibland? Oftast beror det på för hög värme när grädden tillsätts. Låg värme är nyckeln! Om det händer kan du röra i lite kallt vatten eller grädde för att rädda den.
• Kan jag göra vegetarisk version? Absolut! Bytt ut kycklingen mot champinjoner eller kikärtor. Men kom ihåg att smaken blir helt annorlunda – det blir mer en dijonsenapssås än krämig kyckling då.

Tips för perfekt resultat

Efter att ha lagat den här rätten säkert hundra gånger har jag samlat några guldkorn:

• Använd rumstempererad grädde – direkt från kylen kan den skära sig lättare. Låt den stå framme 15 minuter innan.
• Smaka alltid av under tillagning – inte bara i slutet! Senapen kan vara starkare eller svagare beroende på märke.
• Låt kycklingen vila – efter stekning låt den vila i såsen 5 minuter innan servering. Då blir den saftigare!
• Gör extra sås – jag brukar alltid göra lite mer sås än receptet säger. Den är så god att man alltid vill ha mer!
• Testa med honung – en tesked honung i såsen balanserar senapens skarphet på ett underbart sätt.

Kom ihåg – det finns inget rätt eller fel i matlagning, bara vad du tycker är gott. Så prova, experimentera och gör den här rätten till din egen!

Prova receptet och berätta vad du tycker i kommentarerna!

Nu är det din tur att prova den här underbara krämiga kycklingen med dijonsenap! Jag blir så glad när jag får höra att andra har testat mitt recept och älskat det lika mycket som jag. Så snälla du – gör det här ikväll och berätta sedan hur det gick!

Fick du perfekt krämig konsistens? Hittade du din perfekta senapsbalans? Eller kanske du gjorde någon egen twist som blev helt fantastisk? Alla tips och variationer är välkomna – jag älskar att lära mig nya sätt att göra den här rätten ännu bättre.

Och om du är osäker på något eller har frågor – ställ dem gärna också! Jag svarar alltid så snart jag kan. Tillsammans kan vi göra den här krämiga kycklingen med dijonsenap till den bästa versionen av sig själv!

Så vad väntar du på? Till köket! Jag kan nästan känna doften av den gyllenbruna kycklingen och den krämiga dijonsenapssåsen redan nu… Mums!

Print