Ingredients
Scale
- 500 g kycklingbröst, skuret i bitar
- 1 burk kokosmjölk (400 ml)
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 röd paprika, skuren i bitar
- 1 msk curry
- 1 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk koriander till garnering
Instructions
- Värm olivoljan i en stor panna på medelhög värme.
- Tillsätt löken och vitlöken, fräs i 2-3 minuter tills de är mjuka.
- Lägg i kycklingbitarna och bryn dem tills de blir gyllenbruna.
- Tillsätt paprika och curry, rör om i en minut.
- Häll i kokosmjölken och låt koka upp.
- Reducera värmen och låt sjuda i 15 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Garnera med färsk koriander innan servering.
Notes
- Servera gärna med ris eller quinoa.
- Du kan även lägga till andra grönsaker som zucchini eller morötter för extra smak.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Middag
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: krämig kycklinggryta, kokosmjölk, svensk middag