Krämig Pepparbiff med Rostad Vitlökssås: Smakrik och Lyxig
Krämig pepparbiff med rostad vitlökssås är en smakrik och krämig biff med en härlig pepparsmak, serverad med en len vitlökssås. Perfekt för en lyxig middag som ändå är lätt att laga!
Ingredienser
Pepparbiff:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Biffar (t.ex. entrecôte eller ryggbiff) | 4 |
| Svartpepparkorn, grovt malda | 1 msk |
| Smör eller olja till stekning | 1 msk |
| Salt efter smak | Efter smak |
Rostad Vitlökssås:
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Vitlöksklyftor | 6 |
| Vispgrädde | 2 dl |
| Smör | 1 msk |
| Dijonsenap | 1 tsk |
| Soja | 1 msk |
| Salt och peppar | Efter smak |
Steg-för-steg-guide till att laga Krämig Pepparbiff med Rostad Vitlökssås
- Rosta vitlöken:
- Sätt ugnen på 200°C. Lägg hela vitlöksklyftorna (med skal) på en liten bit aluminiumfolie och stäng paketet. Rosta i ugnen i cirka 20–25 minuter, tills vitlöken är mjuk och doftar gott.
- Förbered biffarna:
- Krydda biffarna med grovt mald svartpeppar och salt.
- Hetta upp smör eller olja i en stekpanna på hög värme och stek biffarna i 2–4 minuter per sida, beroende på hur du vill ha dem. Lägg åt sidan och låt vila.
- Gör såsen:
- Pressa ut den rostade vitlöken från klyftorna och lägg den i en kastrull tillsammans med smör, grädde, dijonsenap och soja.
- Värm upp och låt koka i några minuter tills såsen tjocknar. Smaka av med salt och peppar.
- Servera:
- Lägg biffarna på tallrikar och häll den krämiga vitlökssåsen över.
Tips för att lyckas med din måltid
- Marinera biffarna: För en ännu rikare smak, låt biffarna marinera i en blandning av olivolja, vitlök och kryddor i kylskåpet i 30 minuter innan tillagning.
- Använd färsk vitlök: Färsk vitlök ger bättre smak än torkad.
- Kontrollera biffarnas tillagning: Använd ett kötttermometer för att kontrollera biffarnas inre temperatur och se till att inte översteka.
Serveringsförslag och tillbehör
Krämig pepparbiff med rostad vitlökssås passar utmärkt att servera med rostade grönsaker, kokt potatis eller en krämig potatismos. Ett glas rödvin passar utmärkt till denna rätt!
| Serveringsförslag | Tillbehör |
|---|---|
| Rostade grönsaker | Kokt potatis |
| Krämig potatismos | Rödvin |
Förberedningstid
| Tid | Längd |
|---|---|
| Förberedningstid | 10 minuter |
| Tillagningstid | 30 minuter |
| Portioner | 4 |
Vanliga frågor om Krämig Pepparbiff med Rostad Vitlökssås
F: Kan jag använda annat kött än biff?
S: Ja, du kan prova med fläsk eller kyckling, men biff ger den mest autentiska smaken.
F: Hur länge håller sig resterna i kylen?
S: Resterna håller sig bra i kylen i upp till 3-4 dagar. Du kan också frysa dem i upp till 2-3 månader.
F: Kan jag göra såsen utan grädde?
S: Ja, du kan ersätta grädden med lite mjölk eller crème fraîche för en lättare version.
F: Vad kan jag göra om jag inte har soja?
S: Soja kan ersättas med lite fisksås eller uteslutas helt. Smaken kommer att vara något annorlunda, men fortfarande mycket god.
F: Kan jag tillaga rätten på grillen?
S: Ja, du kan grilla biffarna och sedan blanda dem med såsen i en panna.
Krämig pepparbiff med rostad vitlökssås är en rätt som du kommer att älska att laga åter och åter. Med dess rika smaker och enkelhet i tillagningen är det en perfekt måltid för både vardagar och speciella tillfällen. Prova receptet och låt oss veta vad du tycker i kommentarerna nedan!
