Ingredients
Scale
- 500 g potatis, skalad och tärnad
- 2 purjolökar, finhackade
- 1 msk smör
- 1 l grönsaksbuljong
- 2 dl vispgrädde
- salt och peppar efter smak
Instructions
- Hetta upp smöret i en stor kastrull och fräs purjolöken mjuk.
- Tillsätt potatis och buljong. Koka upp och låt sjuda i 15 minuter.
- Mixa soppan slät med en stavmixer.
- Tillsätt grädde och värme upp utan att koka. Smaka av med salt och peppar.
Notes
- Servera med färsk dill eller persilja.
- Kan göras i förväg och värmas upp när du vill äta.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Soppa
- Method: Kokning
- Cuisine: Svensk
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 45 mg
Keywords: potatissoppa, purjolökssoppa, vegetarisk soppa, enkel soppa