Krämig Potatisgratäng med Vitlök och Västerbottensost
Krämig potatisgratäng med vitlök och västerbottensost är en klassisk gratäng med en extra smakrik twist – perfekt som tillbehör till kött, fågel eller bara som den är.
Ingredienser
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Potatis (fast sort) | 1 kg |
| Vitlöksklyftor, finhackade | 2 |
| Vispgrädde | 3 dl |
| Mjölk | 2 dl |
| Salt | 1 tsk |
| Svartpeppar | 1 krm |
| Västerbottensost, riven | 2 dl |
| Smör | Till formen |
Steg-för-steg-guide till att laga Krämig Potatisgratäng
- Förvärm ugnen:
- Sätt ugnen på 200°C. Smörj en ugnsform.
- Förbered potatisen:
- Skala potatisen och skiva den tunt, gärna med en mandolin.
- Lager potatisskivor:
- Varva potatisskivor med vitlök i formen. Salta och peppra mellan lagren.
- Blanda grädde och mjölk:
- Blända grädde och mjölk och häll över potatisen.
- Tillsätt ost:
- Strö över västerbottensosten och täck formen med aluminiumfolie.
- Grädda i ugnen:
- Grädda i nedre delen av ugnen i ca 50 minuter. Ta av folien och grädda ytterligare 20 minuter tills gratängen fått fin färg och potatisen är mjuk.
- Servera:
- Låt gratängen vila 5–10 minuter före servering.
Tips för att lyckas med din måltid
- Marinera potatisen: För en ännu rikare smak, låt potatisskivorna marinera i en blandning av olivolja, vitlök och kryddor i kylskåpet i 30 minuter innan tillagning.
- Använd färsk vitlök: Färsk vitlök ger bättre smak än torkad.
- Kontrollera potatisens tillagning: Använd en gaffel för att kontrollera om potatisen är mjuk och genomstekt.
Serveringsförslag och tillbehör
Krämig potatisgratäng med vitlök och västerbottensost passar utmärkt att servera med grillat kött, fågel eller som en vegetarisk rätt med en sallad.
| Serveringsförslag | Tillbehör |
|---|---|
| Grillat kött | Fågel |
| Sallad | Rostade grönsaker |
Förberedningstid
| Tid | Längd |
|---|---|
| Förberedningstid | 15 minuter |
| Ugnstid | 70 minuter |
| Portioner | 4–6 |
Vanliga frågor om Krämig Potatisgratäng
F: Kan jag använda annan ost än västerbottensost?
S: Ja, du kan prova med cheddar eller mozzarella, men västerbottensost ger den mest autentiska smaken.
F: Hur länge håller sig resterna i kylen?
S: Resterna håller sig bra i kylen i upp till 3-4 dagar. Du kan också frysa dem i upp till 2-3 månader.
F: Kan jag göra gratängen utan grädde?
S: Ja, du kan ersätta grädden med lite mjölk eller crème fraîche för en lättare version.
F: Vad kan jag göra om jag inte har mandolin?
S: Du kan skiva potatisen med en kniv, men se till att skivorna blir lika tjocka för en jämn gräddning.
F: Kan jag tillaga rätten på grillen?
S: Ja, du kan grilla potatisskivorna och sedan blanda dem med såsen och ost i en panna.
Krämig potatisgratäng med vitlök och västerbottensost är en rätt som du kommer att älska att laga åter och åter. Med dess rika smaker och enkelhet i tillagningen är det en perfekt måltid för både vardagar och speciella tillfällen. Prova receptet och låt oss veta vad du tycker i kommentarerna nedan!
