Ingredients
Scale
- 500 g räkor, skalade och rensade
- 200 g färsk spenat
- 1 l grönsaksbuljong
- 2 dl vispgrädde
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk smör
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
Instructions
- Smält smöret i en kastrull och stek lök och vitlök tills de är mjuka.
- Tillsätt räkorna och stek i 2 minuter.
- Häll i grönsaksbuljongen och låt koka upp.
- Tillsätt spenaten och låt koka i 3 minuter.
- Blanda i vispgrädden och krydda med salt och peppar.
- Servera varm.
Notes
- Använd färska räkor för bäst smak.
- Gärna servera med bröd eller krutonger.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 15 minuter
- Category: Soppa
- Method: Kokning
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 200 mg
Keywords: räksoppa, spenat, krämig, enkel middag