Ingredients
Scale
- 500 g räkor, skalade och rensade
- 2 msk olivolja
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 röd chili, finhackad
- 2 dl tomatsås
- 5 dl fiske- eller kycklingfond
- 2 dl vispgrädde
- Salt och peppar efter smak
- 1 msk färsk persilja, hackad
Instructions
- Värm olivoljan i en stor kastrull på medelvärme.
- Fräs löken, vitlöken och chilin i 2-3 minuter tills de mjuknar.
- Tillsätt tomatsås och fond, låt koka upp.
- Reducera värmen och låt sjuda i 10 minuter.
- Tillsätt vispgrädde och räkor, låt värmas genom i 2-3 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Toppa med persilja och servera varm.
Notes
- Använd färska räkor för bäst smak.
- Justera chilin efter din smak för mer eller mindre het.
- Servera med bröd eller ris för en mättande måltid.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Soppa
- Method: Kokning
- Cuisine: Internationell
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 200 mg
Keywords: räksoppa, tomat, chili, krämig, middag