Ingredients
Scale
- 300 g risottoris
- 400 g kycklingbröst, skivat i bitar
- 1 l kycklingbuljong
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 100 g parmesanost, riven
- 50 g smör
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Värm olivoljan i en stor kastrull och stek löken och vitlöken tills de är mjuka.
- Tillsätt kycklingbitarna och stek tills de är genomstekta.
- Häll i risottorisen och rör om så att den blir täckt av oljan.
- Tillsätt kycklingbuljongen lite i taget under omrörning.
- Låt risottan koka i cirka 20 minuter tills den är krämig.
- Rör i smör och parmesanost och smaka av med salt och peppar.
Notes
- Använd arborioris för bästa resultat.
- Rör ofta för att undvika att risottan bränner fast.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Huvudrätt
- Method: Kokning
- Cuisine: Italiensk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 75 mg
Keywords: risotto, kyckling, krämig, italiensk