Det finns inget som en varm, krämig soppa när man behöver något mättande och tröstande på en kylig dag. Min familj älskar den här krämiga soppan med kyckling och pasta – den är snabb att göra, smakar fantastiskt och är så enkel att tillaga att till och med min tonåring kan fixa den! Jag minns första gången jag testade receptet, det var en regnig höstdag och vi behövde något varmt och godis på bordet fort. Sedan dess har den blivit en favorit som dyker upp minst en gång i veckan hos oss. Trots att den är så enkel att göra smakar den som om den stått och puttrat i timmar!
Varför du kommer att älska denna krämig soppa med kyckling och pasta
Den här soppan har allt du kan önska dig i en snabb och god middag:
- Superenkelt – klar på mindre än 30 minuter från början till slut
- Krämig perfektion – grädden ger den där underbara mjuka konsistensen
- Mättande – kyckling och pasta gör den till en riktig måltid
- Familjevänlig – barnen älskar den och den passar både vardag och fest
- Flexibel – går lika bra med fullkornspasta eller vanlig pasta
Jag lovar – efter första tuggan kommer den hamna på din återkommande meny!
Ingredienser för krämig soppa med kyckling och pasta
Här är allt du behöver för att göra den här underbara soppan – jag brukar alltid dubbelkolla att jag har allt klart innan jag börjar, så slipper jag stressa mitt i:
- 300 g kycklingbröst – skivat i bitar som passar bra på en sked
- 1 msk olivolja – jag föredrar extra jungfruolja för dess smak
- 1 gul lök – finhackad (jag gråter fortfarande varje gång!)
- 2 vitlöksklyftor – finhackade eller pressade
- 1 morot – skivad i tunna skivor eller små tärningar
- 1 tsk timjan – färsk om du har, annars torkad funkar utmärkt
- 1 tsk paprikapulver – ger en fin färg och lite sötma
- 1 liter kycklingbuljong – jag använder hemlagad, men pulver funkar också
- 200 g pasta
- 2 dl grädde – matlagningsgrädde eller vispgrädde, beroende på hur krämig du vill ha den
- Salt och peppar – efter smak, men vänta med att salta för mycket tills soppan är färdig
– farfalle eller pennepasta är mina favoriter här
Psst! Har du några färska örter liggande? En liten handfull persilja eller dill toppad över vid servering gör susen!
Så här gör du krämig soppa med kyckling och pasta
Nu ska vi tillaga den här underbara soppan – jag lovar, det är lättare än du tror! Följ bara dessa steg så får du en perfekt krämig soppa varje gång. Jag har gjort den här så många gånger att jag kan den utantill, men jag ska dela med mig av alla små knep jag lärt mig genom åren.
Steg 1: Förbered kycklingen
Börja med att skära kycklingen i lagom stora bitar – ungefär så stora att de passar bra på en sked. Jag brukar göra dem något större än tärningar, så de inte blir torra. Värm sedan oljan i en gryta på medelvärme. När oljan är varm (testa med en lökbit – om den fräser är det bra!) lägger du i kycklingen. Viktigt här är att inte tränga ihop för mycket – jag gör oftast två omgångar om jag har en liten gryta. Stek tills bitarna är gyllenbruna på alla sidor, ca 2-3 minuter per sida. Ta sedan ur dem och lägg åt sidan. De behöver inte vara helt genomstekta nu – de ska ju koka klart senare!
Steg 2: Fräs löken och grönsakerna
I samma gryta (med de där läckra kycklingsafterna kvar!) lägger du nu i den hackade löken. Fräs den i ca 2 minuter tills den blir genomskinlig – rör gärna lite då och då så den inte bränns. Tillsätt sedan vitlöken och fräs ytterligare 30 sekunder – här måste du vara snabb så vitlöken inte bränns och blir bitter! Moroten kommer in nu, tillsammans med timjan och paprikapulver. Rör om ordentligt så alla smaker blandas och fräs i ca 1 minut till. Lukten som kommer nu är helt magisk!
Steg 3: Koka pastan och blanda ihop allt
Häll i kycklingbuljongen och låt koka upp. Sjud sedan i ca 10 minuter – detta gör att smakerna verkligen utvecklas. Tillsätt sedan pastan och koka enligt förpackningens instruktioner (oftast 8-10 minuter för al dente). Här är mitt hemliga knep: om du använder fullkornspasta, lägg till den 2 minuter tidigare! När pastan är klar lägger du tillbaka kycklingen och häller i grädden. Låt det hela värmas igenom i ca 2 minuter – kycklingen blir perfekt saftig nu. Smaka av med salt och peppar – kom ihåg att buljongen redan kan vara salt, så prova först! Voilà – din krämiga soppa är klar att serveras.
Tips: Om soppan blir för tjock kan du alltid spä med lite vatten eller mer buljong. För tjock? Låt den puttra lite längre utan lock. Det är så enkelt att justera!
Tips för att lyckas med din krämig soppa med kyckling och pasta
Efter att ha gjort den här soppan otaliga gånger har jag lärt mig några knep som gör den ännu bättre:
- Fullkornspasta – ger mer näring och en härlig “kärnfull” bit i soppan
- Spädningstricket – blir soppan för tjock? Häll i lite varm buljong eller vatten och rör om
- Serveringstips – toppa med rivet parmesanost eller färsk dill för extra lyx
- Frysning – den här soppan fryser utmärkt! Lägg i fryspåsar i portionsstorlek
- Restaurangknep – låt soppan stå 5 minuter efter tillagning – smakerna utvecklas!
Mitt absolut bästa tips? Ett gott bröd till – doppa och njut!
Vanliga frågor om krämig soppa med kyckling och pasta
Här svarar jag på de frågor jag oftast får om den här underbara soppan – och några jag själv hade när jag gjorde den första gången!
Kan jag använda en annan köttsort än kyckling?
Absolut! Jag har testat med kalkon och det fungerar utmärkt. Vill du ha en mer “husmanskost”-känsla kan du använda fläskbitar – bara stek dem ordentligt först. Vegetariskt? Byt ut kycklingen mot kikärtor eller svamp!
Hur länge håller soppan i kylen?
Den håller minst 3 dagar om du förvarar den i en lufttät behållare. Den blir faktiskt ännu godare dagen efter när smakerna hunnit gifta sig! Blir den för tjock? Spä bara med lite vatten eller buljong när du värmar.
Vilken pasta funkar bäst?
Jag älskar farfalle eller pennepasta – de fångar så mycket av den krämiga såsen. Men använd vad du har hemma! Macaroni, skalpasta eller till och med nudlar funkar. Fullkornspasta ger extra näring och en trevlig “tuggmotstånd”.
Kan jag frysa soppan?
Ja, den fryser jättebra! Prova frysa i portionsförpackningar så har du snabbmat när du behöver. Tinar fort i micron eller på spisen. Tips: pasta kan bli lite mjukare efter uppvärmning, men smaken är lika god!
Vad gör jag om soppan blir för tjock?
Ingen fara! Häll i lite varm buljong eller vatten och rör om. Vill du ha den extra krämig? Tillsätt en skvätt mer grädde. Kom ihåg – soppor tjocknar alltid när de står och svalnar.
Näringsinformation för krämig soppa med kyckling och pasta
Visst vill man veta vad man stoppar i sig, eller hur? Men kom ihåg att näringsvärdena kan variera beroende på vilka ingredienser du använder och hur stora portioner du tar. Min uppskattning baseras på vanliga produkter och en normal portion – så ta siffrorna med en nypa salt (pun intended)! Justera gärna efter dina behov och vad du har i kylen.
Nu är det din tur att uppleva den här underbara krämiga soppan! Jag blir så glad när jag hör att andra familjer också får njuta av den. Gör den ikväll – det tar ju knappt en halvtimme – och berätta sedan för mig hur det gick! Skicka gärna en bild eller tips på hur du gjorde din egen twist på receptet. Kanske hittar vi tillsammans på någon ny favoritvariant? Kom ihåg – den bästa maten är den som delas, både recepten och själva måltiden. Så sätt på dig förklädet, ta fram grytan och låt oss skapa lite soppmagiskt!
Print
Krämig soppa med kyckling och pasta – 5 enkla steg till perfektion
Mättande och smakrik krämig soppa med kyckling och pasta. Perfekt för en snabb och enkel middag.
- Total Time: 30 minuter
- Yield: 4 portioner 1x
Ingredients
- 300 g kycklingbröst, skivad
- 1 msk olivolja
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 morot, skivad
- 1 tsk timjan
- 1 tsk paprikapulver
- 1 liter kycklingbuljong
- 200 g pasta
- 2 dl grädde
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Värm oljan i en gryta på medelvärme.
- Steg kycklingbitarna tills de är gyllenbruna. Ta ur och lägg åt sidan.
- Lök och vitlök i grytan och fräs i 2 minuter.
- Tillsätt morot, timjan och paprikapulver. Rör om i 1 minut.
- Häll i buljongen och sjud i 10 minuter.
- Tillsätt pasta och koka tills den är al dente.
- Lägg tillbaka kycklingen och häll i grädden. Värm några minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
Notes
- Använd fullkornspasta för extra näring.
- Soppan blir tjockare om den står en stund.
- Gärna servera med färsk bröd.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Kokning
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: krämig soppa, kyckling, pasta, snabb matlagning
