Ingredients
Scale
- 500 g svamp (t.ex. kantareller eller champinjoner)
- 1 gul lök, finhackad
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 5 dl grönsaksbuljong
- 2 dl vispgrädde
- salt och peppar efter smak
- 1 tsk timjan
Instructions
- Skölj och skär svampen i bitar.
- Fräs löken i smör tills den är mjuk.
- Tillsätt svampen och låt steka i 5 minuter.
- Rör i mjölet och låt det fräsa med i 1 minut.
- Häll i buljongen under omrörning och låt koka upp.
- Tillsätt grädden och låt sjuda i 10 minuter.
- Krydda med salt, peppar och timjan.
- Servera varm.
Notes
- Använd färska eller frysta svampar.
- För en extra krämig textur kan du mixa soppan lätt.
- Gärna servera med nybakat bröd.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Soppa
- Method: Kokning
- Cuisine: Svensk
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: krämig svampsoppa, vegetarisk soppa, enkel soppa