Ingredients
Scale
- 800 g potatis, skalad och i bitar
- 2 stora purjolökar, skivade
- 1 gul lök, finhackad
- 1 liter grönsaksbuljong
- 2 dl matlagningsgrädde
- 2 msk smör
- salt och peppar efter smak
Instructions
- Smält smöret i en stor kastrull.
- Lägg i lök och purjolök och fräs i 5 minuter.
- Tillsätt potatis och buljong och koka i 20 minuter.
- Mixa soppan slät med en stavmixer.
- Rör i grädden och värm upp utan att koka.
- Smaka av med salt och peppar.
Notes
- Servera soppan med färsk dill eller persilja.
- Du kan byta ut grädden mot matyoghurt för en lättare variant.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 25 minuter
- Category: Soppa
- Method: Kokning
- Cuisine: Svensk
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 8 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 45 mg
Keywords: vårig potatissoppa purjolök krämig enkel recept