Ingredients
Scale
- 250 g stora räkor, skalade
- 1 dl jasminris eller basmatiris
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk smör
- 1 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- 1/2 tsk paprikapulver
- 1 krm chiliflingor (valfritt)
- 1 dl vispgrädde
- 1/2 dl kycklingbuljong
- 3 msk riven parmesanost
- 1 msk citronsaft
- 1 msk hackad persilja
Instructions
- Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Håll det varmt.
- Hetta upp olivolja och 1 msk smör i en stekpanna på medelhög värme.
- Krydda räkorna med salt, peppar, paprika och chiliflingor.
- Stek räkorna i 1-2 minuter per sida tills de är rosa. Ta upp dem ur pannan.
- Smält resterande smör i samma panna och stek finhackad vitlök i 30 sekunder.
- Häll i kycklingbuljong och grädde. Låt sjuda i 2-3 minuter.
- Rör ner parmesanosten tills den smält och såsen är slät.
- Tillsätt citronsaft och persilja.
- Lägg tillbaka räkorna i såsen och värm i 1-2 minuter.
- Servera över det varma riset och toppa med extra persilja.
Notes
- Använd färska räkor för bästa smak
- Riv parmesanosten själv för bästa konsistens
- Justera kryddning efter egen smak
- Servera genast för bästa resultat
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 15 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Stekning
- Cuisine: Italiensk-internationell
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 485 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 1.2 g
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 180 mg
Keywords: krämiga vitlöksräkor, snabb middag, italiensk mat, skaldjur, enkel matlagning, vitlökssås, parmesan, lyxig vardagsmat