Ingredients
Scale
- 1 kg anklår
- 2 apelsiner
- 200 ml apelsinjuice
- 500 g rödkål
- 1 kg potatis
- 50 g smör
- 2 msk honung
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 dl mjölk
Instructions
- Förbered anklåren genom att salta och peppra den.
- Stek anklåren i ugnen på 180 grader i 60 minuter tills den är krispig.
- Koka potatisarna och mosa dem med smör och mjölk.
- Skär rödkålen i tunna strimlor och stek den med honung.
- Pressa apelsinerna och blanda saften med apelsinjuice för såsen.
- Servera anklåren med potatismos, rödkål och apelsinsås.
Notes
- Anklåren kan marineras över natten för mer smak.
- Apelsinsåsen kan göras mer syrlig med citronjuice.
- Rödkålen kan ersättas med vanlig kål om önskas.
- Prep Time: 30 minuter
- Cook Time: 60 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Ugnsstekt
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 15g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: anklår, apelsinsås, rödkål, potatismos, julbord