Ingredients
Scale
- 400 g kycklingbröst, skivad i tunna strimlor
- 2 st citrongräs, klappade och delade på mitten
- 400 ml kokosmjölk
- 1 l kycklingbuljong
- 2 st röda chili, finhackade
- 3 st vitlöksklyftor, finhackade
- 2 cm färsk ingefära, finhackad
- 2 msk fisksås
- 2 msk limejuice
- 1 msk palmsocker
- 1 krm salt
- 1 kruka färsk koriander, till garnering
Instructions
- Värm en stor kastrull på medelvärme och tillsätt kokosmjölk, citrongräs, chili, vitlök och ingefära. Låt sjuda i 5 minuter.
- Tillsätt kycklingbuljong och låt koka upp. Sänk värmen och låt småkoka i 10 minuter.
- Tillsätt kycklingstrimlor och låt koka tills kycklingen är genomstekt, ca 5-7 minuter.
- Smaka av med fisksås, limejuice, palmsocker och salt.
- Servera varm med färsk koriander på toppen.
Notes
- Använd gärna färska ingredienser för bästa smak.
- Justera kryddningen efter egen smak.
- Soppan kan förvaras i kylen i upp till 3 dagar.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Soppa
- Method: Kokning
- Cuisine: Thailändsk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: thaisoppa, kyckling, citrongräs, kokosmjölk, kryddig